Nguyên liệu:
- 450 g sườn non
- 2 tép tỏi
- 1 thìa nhỏ gừng băm
- 1 thìa canh tàu xì (bạn có thể mua ở cửa hàng bán gia vị của người Hoa hoặc đặt mua trên mạng)
- 1 thìa nhỏ dầu mè
- 1 thìa nhỏ bột bắp
- 1 thìa canh rượu nấu ăn
- 1/2 thìa nhỏ muối nở
- Gia vị: xì dầu, đường, tiêu, muối, và dầu ăn
Cách làm:
- Sườn cắt nhỏ, rửa sạch với nước, muối và giấm rồi để ráo.
- Cho sườn vào âu. Cho muối nở cùng với dầu ăn rồi trộn đều. Làm như vậy miếng sườn sau khi hấp sẽ mềm nhanh và ngon hơn.
- Cho toàn bộ gia vị vào thịt sườn và ướp qua đêm.
- Múc sườn ra đĩa và cho vào xửng hấp khoảng 45 phút thì sườn chín.
- Ăn kèm với cơm trắng hoặc chấm ớt sa tế cùng xì dầu cũng ngon.
Diệu Kim
