Bạn có thể làm sữa tươi chiên đơn giản tại nhà.
Sữa tươi chiên là món ăn vặt quen thuộc ở các quán vỉa hè tại TP HCM, Hà Nội. Bạn cũng có thể tự làm món ăn béo ngậy, giòn rụm này ở nhà với cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, đảm bảo vệ sinh. Nguyên liệu gồm: Sữa tươi không đường, đường trắng, bột bắp, bột chiên xù... Bạn nên chọn loại bột bắp màu trắng.
Đầu tiên, bạn đong 500 ml sữa tươi không đường, cho vào 30 gr đường trắng, 60 gr bột bắp, khuấy đều trên bếp, bật lửa nhỏ, đến khi sữa đặc lại, khuấy hơi nặng tay là được. Sau đó, bạn đổ hỗn hợp ra hộp thủy tinh, có thể lót một lớp màng bọc thực phẩm, hoặc quết một lớp dầu ăn vào lòng hộp để không bị dính, cho vào tủ lạnh vài tiếng cho tới khi đông lại.
Tiếp theo, bạn cắt bánh sữa thành từng miếng vuông nhỏ, vừa ăn, lăn qua một lớp bột chiên giòn hoặc bột mì, một lớp lòng đỏ trứng gà đánh tan, cuối cùng là bột chiên giòn. Cuối cùng, bạn chiên bánh ngập dầu đến khi chín vàng là được. Sữa chiên có lớp ngoài giòn tan, bên trong mềm, thơm, béo, thích hợp ăn trong những ngày lạnh.
Cách làm sữa tươi chiên xù. Video: Xiaohongshu
