Sau khi mở nắp, sữa chua tiếp xúc với không khí, vi khuẩn và nấm mốc trong môi trường có thể xâm nhập. Dù bảo quản trong ngăn mát (4-8°C) vẫn nên ăn hết trong vòng 24 tiếng để giữ trọn hương vị, đảm bảo lượng lợi khuẩn còn nhiều và hạn chế nguy cơ nhiễm khuẩn gây rối loạn tiêu hóa.
