Gỏi rau càng cua trộn dầu giấm là món ăn khá phổ biến và được nhiều người ưa thích nhờ hương vị thơm ngon của nó.
Nguyên liệu:
- 400 g rau càng cua
- 1 bát cà chua bi.
- 1/4 củ hành tây tây
- 3 quả trứng vịt hoặc gà.
- Nước trộn gỏi: 2 thìa canh nước mắm; 2 thìa canh đường; 2 thìa canh dầu olive; 4 thìa canh nước cốt chanh; vài tép tỏi; 2 quả ớt.
Cách làm:
 |
Bước 1: - Rau càng cua rửa sạch ngâm qua nước muối loãng khoảng 10 phút. - Sau đó cho rau vào tủ lạnh, cho rau lạnh và giòn . |
 |
Bước 2: - Hành tây thái sợi mỏng, ngâm với giấm đường theo tỉ lệ 1:1:2 (1 giấm : 1 đường : 2 nước) xong cho vào tủ lạnh để giữ độ giòn cho hành. |
 |
Bước 3: - Trứng luộc chín với ít muối, lột vỏ thái lát mỏng. - Cà chua bi thái đôi. |
 |
Bước 4: - Trộn hỗn hợp nước sốt gồm: nước mắm, đường, dầu, nước cốt chanh rồi quậy đều. Tiếp đến cho ớt, tỏi giả nhuyễn vào trộn đều. |
 |
Bước 5: - Khi chuẩn bị ăn thì trộn rau càng cua, hành tây, cà chua và đổ nước sốt vào trộn đều. - Cho rau đã trộn ra dĩa lúc này mới cho trứng vào như vậy trứng sẽ không bị vỡ nát. |
Bếp Nhà Béo
