Phan Hoàng Thu chọn Thái Lan làm điểm du lịch cho kỳ nghỉ 2/9 mới đây. Từng đi Thái nhiều lần, Hoa hậu Đông Nam Á 2014 có khá nhiều kinh nghiệm như di chuyển bằng metro, đặt resort cao cấp hay tìm kiếm các địa chỉ ẩm thực nổi tiếng.
'Chuyến này tôi đi bốn ngày ba đêm. Trước dịch, hầu như năm nào tôi cũng sang Thái chơi vì gần và rẻ, không cần xin visa nên nếu công việc bận, tôi cũng có thể tranh thủ đi ngắn ngày được. Đợt này, sau hai năm liền không được bay nước ngoài, lại được nghỉ lễ dài, tôi quyết định 'trong phút mốt' là lên đường thôi', cô nói.
Qua tìm hiểu, Phan Hoàng Thu ghé quán mì đang 'làm mưa làm gió' trên mạng xã hội và cộng đồng du lịch. Tiệm mì mang tên Wattana Panich nằm tại Bangkok, hai năm liền nhận sao Michelin 2018 và 2019, dù chỉ là quán bình dân. Điểm đặc biệt ở cửa hàng này là nồi nước dùng đặc biệt, được ninh hầm liên tục trong 45 năm, chưa từng tắt lửa. Nước dùng được thêm vào liên tục trong suốt nhiều năm.
Người đẹp cho biết: 'Điều tạo nên hương vị thơm ngon đậm đà cho mì Wattana Panich không chỉ là công thức nước dùng mà là nồi nước hầm này đã được đun vĩnh cửu hàng chục năm. Theo chia sẻ của chủ quán, nước dùng được hầm đi hầm lại từ ngày này qua ngày khác chưa bao giờ ngắt quãng. Quá trình liên tục này giúp nước dùng mì lúc nào cũng đậm đà, càng lâu lại càng ngon. Nguyên tắc hầm vĩnh viễn (perpetual stew) trong nấu ăn giúp nước ninh hầm càng lâu càng ngon nhưng rất khó có nơi nào có thể thực hiện được gần 50 năm như quán Wattana Panich'.
Nhà hàng nổi tiếng nhất với là món mì bò trứ danh. Nồi nước hầm gia truyền này gồm thịt bò, thịt lợn, nội tạng, xương, gia vị hoa hồi, hạt tiêu, quế, thảo mộc... theo công thức bí truyền. Phan Hoàng Thu nhận xét, mì ngon, thịt mềm, nước hầm ngọt tự nhiên, ăn một lần là nhớ mãi.
Trước đó, trong ngày đầu tiên quay lại Thái Lan, người đẹp đã viếng thăm chùa Arun nằm trên bờ tây sông Chao Phraya. Chùa có tên tiếng Việt là chùa Bình Minh. Đây là ngôi chùa cổ kính bậc nhất của Bangkok, một địa điểm tâm linh đẹp mà bạn không thể bỏ lỡ khi đến thành phố này.
Phan Hoàng Thu cho biết, trong chùa có sẵn dịch vụ cho thuê trang phục truyền thống nên cô đã thuê mặc thử. Giá khoảng 300 baht (gần 200.000 đồng) cho hai tiếng, vé vào chùa là 100 baht (khoảng hơn 60.000 đồng) không giới hạn thời gian lễ bái, chụp hình.
Phan Hoàng Thu sinh năm 1990, được nhiều người biết tới sau khi đoạt danh hiệu Hoa hậu Đông Nam Á 2014 và đảm nhận vai trò MC nhiều chương trình. Ngoài đời, cô có sở thích nấu ăn và đi du lịch nhiều nơi.
Nồi nước dùng 45 năm không tắt lửa. Video: Phan Hoàng Thu
Ảnh: NVCC
