Nguyên liệu:
- 400ml sữa tươi
- 400ml kem sữa béo (hoặc thay bằng 250ml kem sữa béo + 200ml sữa chua tự nhiên). Việc sử dụng thêm sữa chua sẽ làm Panna cotta của bạn bớt béo một chút, có vị hơi chua nhẹ.
- Đường (liều lượng tùy khẩu vị)
- Vài giọt vani
- 4 lá gelatine
- Dứa (hoặc hoa quả có vị chua) để ăn kèm cho đỡ ngấy
Cách làm:
- Cho sữa tươi, kem, sữa chua, đường vào một nồi nhỏ, đun lửa nhỏ trên bếp, khoắng đều cho đường tan. Chú ý không đun lâu, tuyệt đối không để sôi, sẽ khiến hỗn hợp bị tách nước.
- Cho vani vào hỗn hợp sữa lên trên.
- Ngâm gelatine trong bát nước hơi ấm để làm mềm.
- Vớt gelatine ra, cho vào hỗn hợp sữa, khoắng cho tan hết.
- Đổ vào khuôn.
- Để nguội rồi cho vào tủ lạnh, làm lạnh khoảng 3-4 tiếng là có thể ăn được.
- Khi ăn kèm với dứa, hoa quả...
Pano's Kitchen
