Nếu thường xem phim hay chương trình ẩm thực xứ sở hoa anh đào, chắc chắn bạn sẽ không thấy xa lạ với món Omurice. Tên món ăn kết hợp giữa từ "Omelette" trong tiếng Pháp và "Rice" trong tiếng Anh, tạo thành món ăn đậm chất Nhật Bản. Đây là món ăn khá được ưa chuộng ở đất nước mặt trời mọc vì tiện lợi, có thể ăn sáng, trưa, tối đều được.
Video Nori
Cơm chiên theo cách quen thuộc, nguyên liệu gồm đậu Hà lan, nấm, hành tây, thịt gà. Bạn có thể biến tấu nhiều thành phần khác nhau như thêm cà rốt, ớt xanh, kim chi... thay đổi thịt lợn hoặc thịt bò cho vị phong phú.
Điểm nhấn của món ăn nằm ở cuộn trứng bên trên. Khi sơ chế trứng, người ta cho thêm kem tươi, muối tiêu tạo vị béo hơn so với bình thường. Sau đó, đầu bếp khéo léo tạo hình trứng thành cuộn. Công đoạn này khá quan trọng. Bạn làm nóng chảo, rồi cuộn trứng sao cho lớp bên ngoài vừa chín tới, bao bọc trứng còn sền sệt rồi đặt lên trên đĩa cơm. Khi ăn, bạn dùng dao nhỏ khứa đôi cuộn trứng. Sốt trứng đổ xuống, phủ đầy cơm trông hấp dẫn.
Đĩa Omurice đạt yêu cầu là trứng không bị cháy, còn nóng, xẻ ra bốc khói nghi ngút. Bạn có thể biến tấu thêm nhiều vị khác như cà ri, phô mai... tùy khẩu vị khi chiên cơm hay rưới thêm tương ớt hoặc tương cà ăn chung cho đỡ ngấy.
Vi Yến
