* Click và tiêu đề hoặc ảnh để xem cách làm:
1. Đậu phụ sốt chua ngọt tẩm vừng
Đậu phụ được chiên vàng sốt chua ngọt, tẩm bên ngoài một lớp vừng ăn giòn giòn và thơm dùng làm món ăn chay ngon và lạ miệng.
Nguyên liệu:
- 2 - 3 bìa đậu
- Nước sốt chua ngọt: 1 thìa nhỏ đường, nửa thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ bột ngọt, 2 thìa canh xì dầu, 1 thìa nhỏ giấm, 2 thìa nhỏ mật ong và 3 thìa canh nước.
- Vừng rang
- Ớt màu.
Vị chua chua, ngọt ngọt, xen lẫn mặn mặn của gia vị, với thịt sườn non thấm mềm, hấp dẫn và lôi cuốn khiến bữa cơm dường như ngon hơn hẳn.
Nguyên liệu:
- 400g sườn non
- 1 quả cà chua lớn
- Ketchup, muối, đường, nước mắm, giấm
- Tỏi, hành khô.
3. Thịt bò viên sốt dứa và xì dầu
Thịt bò thơm được rưới lớp nước sốt chua ngọt đậm đà chắc chắn ăn sẽ hao cơm lắm đấy.
Nguyên liệu phần thịt viên:
- 450g thịt bò băm nhỏ
- 100g nấm nút trắng hoặc nấm mỡ rửa sạch, cắt châm nấm, băm nhỏ
- 1/4 quả ớt chuông bỏ hạt, rửa sạch, thái nhỏ
- Vài cọng hành lá rửa sạch, thái nhỏ
- 3 tép tỏi bóc vỏ, băm nhỏ
- 2 thìa canh bột mỳ
- 1/2 thìa nhỏ muối
- 1 quả trứng
- Chút hạt tiêu.
Nguyên liệu phần nước sốt:
- 6 thìa canh nước dứa ép
- 5 thìa canh xì dầu
- 3 tép tỏi băm nhỏ
- 1 lát gừng băm nhỏ
- 3 thìa canh đường
- 2 thìa canh giấm gạo
- 2 thìa nhỏ bột ngô
- 1 thìa nhỏ rượu (tùy thích).
Thịt bò xào nấm đã quá quen thuộc, bạn chỉ cần thêm chút dứa cùng cách gia giảm khác đi là đã có món sốt chua ngọt mới lạ rồi.
Nguyên liệu:
- 350g thịt bò
- 150g nấm tươi, bạn có thể dùng nấm rơm, nấm thủy tiên tùy thích
- 1 củ hành tây
- 2 thìa canh xì dầu
- 1 thìa canh đường
- 1/2 quả dứa băm nhuyễn hoặc 1/2 hộp dứa đóng hộp (bạn có thể mua ở siêu thị)
- 3 tép tỏi
- 1 thìa canh dầu vừng hoặc dầu ăn
- Vừng rang, hành lá, muối.
5. Thịt tẩm bột chiên sốt chua ngọt
Bữa cơm sẽ thêm màu sắc và ngon miệng khi có đĩa thịt chiên vàng ươm cùng lớp nước sốt tương cà màu đỏ kích thích vị giác.
Nguyên liệu:
- 300g thịt nạc
- 2 thìa canh sốt tương cà
- 2 thìa canh giấm gạo
- 60g đường
- 100g bột mỳ hoặc bột ngô
- 1 quả trứng
- Muối, hạt tiêu.
6. Đậu phụ non hấp tôm thịt sốt chua ngọt
Món ăn với vị ngọt của tôm, thịt và nấm giòn, ăn không ngán, bên trên được phủ một lớp sốt chua ngọt đậm đà.
Nguyên liệu:
- 1 hộp đậu phụ non
- 200g tôm
- 200g thịt nạc xay hay thịt gà xay
- 100g nấm thủy tiên hay nấm rơm
- 1 quả trứng gà
- 2 thìa nhỏ bột năng
- Muối, hạt tiêu, dầu hào, hạt nêm, hành khô
- Phần nước sốt: 1 thìa canh nước tương, 1 thìa canh tương ớt chua ngọt, 1 thìa canh đường, 1 thìa nhỏ dầu mè, 1 thìa nhỏ dầu hào, hạt tiêu, hành lá.
Món ăn thích hợp cho bữa ăn của những ngày trời mát mẻ, hơi se lạnh.
Nguyên liệu:
- 500g cánh gà
- 4 muỗng cà phê bột năng
- 1 củ hành tây nhỏ
- Tỏi, nước mắm, đường, dầu ăn
- 1/2 chai tương ớt nhỏ, loại không cay. Bạn có thể tìm mua loại tương ớt này ở các siêu thị.
8. Mỳ ống tôm sú sốt chua ngọt
Vị ngọt của tôm sú kết hợp với nước sốt chua chua cay cay tạo nên một món mỳ ống ngon hết chỗ chê.
Nguyên liệu:
- 150g mỳ ống (có thể thay thế bằng nui)
- 200g tôm sú bóc nõn, bỏ chỉ đen
- 1 ít mùi tây
- 2 quả cà chua xắt miếng.
- Gia vị muối, tiêu, tỏi băm
- Dầu ăn.
* Click và tiêu đề hoặc ảnh để xem cách làm.
Trần Quỳnh tổng hợp
