 |
| Các thành phần của nem cuốn đã hoàn thành. |
Nguyên liệu:
- 1 chiếc tai heo khoảng 2 lạng
- Thính
- Sung muối
- Rau sống các loại như lá sung, đinh lăng, húng Láng, xà lách, canh giới...
- Đu đủ, dưa chuột, chuối xanh, dứa chín
- Nước mắm, gia vị các loại
Cách làm:
- Luộc chín tai lợn, cho chút muối vào nước luộc. Khi thịt chín, vớt ra, cho vào bát nước lạnh giúp tai trắng và giòn rồi để ráo nước.
- Thái mỏng tai lợn.
- Cho nước mắm, tỏi giã nhỏ, vắt một chút chanh cho vào bát đựng tai, bóp kỹ cho ngấm gia vị.
- Trộn thính với tai lợn, rắc thêm chút lá chanh cho thơm.
- Pha nước chấm vị hơi chua gồm nước mắm, chanh, tỏi, ớt, đường, cho thêm chút nước lọc và đu đủ bóp muối.
- Thái dọc dưa chuột, chuối xanh, dứa chín.
- Nhặt các loại rau để ăn kèm.
Các thành phần của nem cuốn đã hoàn thành. Khi ăn, bạn cuốn các loại rau, quả sung muối và thịt với nhau.
 |
| Luộc tai xong, bạn cho vào nước lạnh trước khi thái. |
 |
| Trộn tai với nước mắm, tỏi giã nhỏ. |
 |
| Cho thính, rắc lá chanh lên tai. |
 |
| Cắt dọc chuối xanh, dứa, dưa chuột. |
 |
 |
| Các loại rau cuốn kèm với tai. |
 |
| Thành phần để cuốn nem và nước chấm ăn kèm. |
 |
| Tai heo cuốn kèm lá sung, đinh lăng, húng Láng, dứa, chuối xanh ăn mãi không ngán. |
Hồng Liên
