Nguyên liệu:
- Vỏ của 4 quả cam vàng (cam Australia)
- 250 gr đường cát trắng
- Nước cốt của nửa quả cam
- Nước cốt 1 trái chanh
Cách làm:
 |
Bước 1: Vỏ cam sau khi tách ra thì rửa sạch, thái sợi đều nhau. | |
 |
Bước 2: Cho vỏ cam vào tô nước sôi có pha chút muối. Ngâm đến khi nước nguội thì vớt ra xả lại nhiều lần cho giảm chất đắng. | |
 |
Bước 3: Vỏ cam sau khi để ráo thì cho vào 250 gr đường, nước cam và chanh. Trộn đều rồi ướp một giờ. | |
 |
Bước 4: Sau khi đường tan hết thì cho lên chảo. Đảo trên lửa nhỏ tầm 30 phút. Thấy vỏ khô hết nước thì đảo nặng tay, rồi tắt bếp. | |
 |
Bước 5: Cho vỏ cam ra vỉ hoặc rổ, phơi trước quạt vài giờ hoặc ngoài nắng một ngày. Khi thấy mứt khô vừa ý là được. |
Thành phẩm:
Mứt có hương thơm của tinh dầu cam, vị chua ngọt the the hấp dẫn, ngon nhất khi thưởng thức cùng một ly trà nóng.
Chang Chép
