Rau xà lách và trứng gà là hai nguyên liệu sẵn có ở hầu hết các gia đình. Với những ngày bận rộn, không kịp đi chợ, bạn có thể chế biến nhanh món trứng hấp rau xá lách đơn giản, nhanh gọn, không tốn nhiều công sức mà vẫn đủ chất.
Đầu tiên, bạn rửa sạch rau xà lách, tách từng lá, chần sơ với nước sôi rồi thái rau thành sợi nhỏ. Sau đó, cho rau vào tô, đập hai quả trứng gà và nêm gia vị. Gia vị tùy khẩu vị của mỗi gia đình, có thể cho hạt tiêu, hạt nêm, muối, xì dầu hay nước mắm. Bạn cũng có thể điều chỉnh độ mặn nhạt, tuy nhiên không nên làm mặn. Trứng hấp hơi nhạt, dùng với nước chấm là vừa miệng. Tiếp theo, đánh đều hỗn hợp giống như làm trứng chiên.
Bạn chuẩn bị một hộp thủy tinh, loại dùng được cho nồi hấp hay lò vi sóng. Xịt một lớp dầu ăn mỏng phía dưới đáy hộp, đổ hỗn hợp trứng vào trong, đậy nắp hộp rồi hấp khoảng 20 phút. Bạn có thể sử dụng nồi hấp hoặc hấp cách thủy với nồi bình thường đều được. Khi hoàn thành, trứng hấp rau xà lách có thể chấm với muối tiêu chanh ớt hay xì dầu ớt. Ngoài xà lách, bạn có thể thay thế bằng rau diếp hoặc các loại rau sống nếu thích.
Món trứng hấp rau xà lách. Video: Douyin
