Đậu phụ và trứng là hai nguyên liệu thường gặp trong bữa cơm hàng ngày của người châu Á như Nhật Bản, Trung Quốc và Việt Nam. Chúng thường được chế biến riêng làm hai món, ít khi nấu chung. Khi kết hợp, vị bùi béo của đậu phụ quyện với trứng gà rán, chiên giòn, thơm thơm. Đây là món ăn làm nhanh, dễ thực hiện, thời gian nhanh chóng, giúp đổi món bữa cơm hàng ngày.
Bạn cần chuẩn bị đậu phụ (có thể chọn đậu phụ non), cà rốt, trứng gà, gia vị. Đầu tiên, bạn nghiền đậu phụ thật nhuyễn, cho cà rốt băm nhỏ, đập trứng, trộn đều. Gia vị có thể là muối, gia vị, tiêu. Ngoài ra, bạn cũng có thể thêm xúc xích băm nhỏ, hành lá thái nhỏ cho món ăn thêm hấp dẫn.
Món đậu phụ chiên trứng. Video: Xiaohongshu
Bạn quết một lớp dầu thật mỏng lên chảo, cho hỗn hợp đậu phụ vào, dàn đều trên bề mặt, chiên tới khi xem xém vàng là được. Đậu phụ chiên trứng có thể dùng làm món ăn vặt, ăn xế hoặc ăn trong bữa cơm, chấm với xì dầu hoặc tương ớt. Với những người ăn chay (trường phái ăn trứng gà), đây cũng có thể là món ăn thích hợp, thanh nhẹ, dễ làm.
