Bánh tráng chiên 'hoa sen nở'. Video: Tiktok douongngon
Bánh tráng là món ăn vặt quen thuộc, đặc biệt là ở miền Nam. Bánh tráng, hay còn gọi là bánh đa nem, có thể làm theo cách trộn, nướng, chiên hay cuốn. Bánh tráng chiên giòn có cách làm đơn giản, chỉ cần chiên trong chảo ngập dầu rồi thêm muối tiêu, lắc bột phô mai, sa tế để thêm đậm đà. Bạn cũng có thể tạo hình món ăn vặt quen thuộc thành phiên bản "hoa sen nở" một cách dễ dàng.
Đầu tiên, bạn chuẩn bị bánh đa nem loại tròn, cắt tỉa thành hình cánh hoa, thường 8 cánh là được. Phần nhụy hoa có thành phần chính là cơm.Bạn trộn với lòng đỏ trứng gà với cơm để có nhụy màu vàng và trộn cùng nước ép củ dền để ra màu đỏ. Sau đó, cho phần cơm trộn này vào chính giữa bông hoa, đặt thêm một lớp bánh tráng tỉa hoa lên trên cùng. Lưu ý, hoa lớp trên nên có kích thước nhỏ hơn lớp dưới một chút và đặt so le.
Cuối cùng, thả bánh tráng vào nồi chiên ngập dầu, chỉ vài giây là bánh tráng chín, co lại tự nhiên như cánh hoa sen nở. Món ăn này trở thành hot trend trên mạng xã hội, được nhiều người yêu thích và áp dụng thử. Cách làm đơn giản, nguyên liệu không cầu kỳ, tuy nhiên, đa phần cho rằng món ăn chỉ đẹp, dễ làm chứ khi ăn bị ngấy mỡ. Để khắc phục, bạn nên đặt thành phẩm lên giấy thấm dầu và chỉ nên làm vừa đủ ăn. Món ăn thích hợp để trang trí, làm snack.
