Là người gốc Quảng Ninh, tiền vệ trụ Nguyễn Minh Châu lại thành danh cùng bóng đá Hải Phòng. Năm 18 tuổi, Minh Châu từ đất mỏ sang Hải Phòng để đầu quân cho đội trẻ. Chỉ một năm ngắn ngủi sau đó, Minh Châu được bố trí lên đội một dự tranh V-League 2004.
Kỷ niệm đáng nhớ nhất trong đời cầu thủ gốc mỏ này là được lần đầu tiên triệu tập lên tuyển Việt Nam dự tranh AFF Cup 2008. Dưới sự dẫn dắt của HLV Henrique Calisto, Minh Châu cùng đồng đội nâng cao chức vô địch Đông Nam Á lần đầu tiên trong lịch sử.
Sau 10 năm theo nghề đá bóng, Minh Châu có không ít thành công cùng bóng đá đất cảng. Dù đã gần bước sang độ tuổi 30, chàng cầu thủ sinh năm 1985 vẫn thổ lộ mình còn rất nhiều dự định với bóng đá đất cảng. Gia đình đôi lần nhắc nhở đã đến tuổi cưới vợ, sinh con cho ông bà bồng bế, Minh Châu tìm cách khất lần.
Chàng tiền vệ trụ này cho biết: "Ba mẹ tôi sinh ra được 6 chị em gái, riêng tôi là trai. Lại là con út trong nhà, ba mẹ và chị đều mong muốn tôi sinh cháu nối dõi tông đường. Tôi xin các cụ chờ thêm thời gian vì bận thi đấu cho đội Hải Phòng. Có lẽ đúng năm 30 tuổi tôi mới thành lập gia thất và sinh con như mong muốn các cụ bấy lâu nay".
Tiền vệ họ Nguyễn tiết lộ sau khi hợp đồng 2 năm với đội chủ sân Lạch Tray đáo hạn, anh mới chuẩn bị đám cưới cho mình. Ý trung nhân Minh Châu nhắc đến là cô bạn gái anh đã quen được 3 năm nay. Dù lúc này gia đình bạn gái đang ở tận Australia, Minh Châu vẫn giữ sự liên lạc và tình cảm như ngày đầu mới quen.
Châu bảo cũng có lúc tình cảm rạn nứt, hai đứa cãi vã những anh và người yêu không bao giờ đánh mất tình yêu dành cho nhau. Cả nghìn cây số xa cách, Minh Châu luôn tranh thủ dùng mạng Viber để gọi điện cho người yêu để tiết kiệm thời gian. Hễ rảnh rỗi sau giờ luyện tập và thi đấu, Châu lại "nấu cháo điện thoại" cùng người yêu để thỏa nỗi nhớ nhung. Cả hai hẹn sau hai năm lo xong chuyện học hành lẫn sự nghiệp sẽ tổ chức đám cưới tại quê nhà Quảng Ninh.
Anh Tuấn