Nguyên liệu:
- 400g măng tươi
- 200g thịt nạc xay
- 1 bó hẹ
- Muối, hạt nêm, tỏi, hạt tiêu, dầu hào
- Vài nhánh hành lá.
Cách làm:
|
Bước 1: - Măng rươi rửa sạch qua nhiều lần nước cho ra bớt chất chua, tước sợi, cho măng vào nồi luộc khoảng 5-8 phút, sau đó lấy ra xả lại nước cho thật sạch. |
|
Bước 2: - Thịt nạc xay đổ ra bát, thêm một thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu, trộn đều, ướp khoảng 20 phút. |
|
Bước 3: - Hẹ rửa sạch, cắt bỏ phần cứng, giữ lấy phần non và phần bông. - Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. |
|
Bước 4: - Đun nóng dầu điều, phi tỏi thơm cho thịt vào xào chín. |
|
Bước 5: - Cho tiếp măng tươi vào xào cùng, nêm một ít muối, dầu hào, đậy kín nắp nồi khoảng từ 10 đến 15 phút. |
|
Bước 6: - Cho bông hẹ vào đảo cùng, tùy theo bạn muốn ăn hẹ giòn hay mềm mà điều chỉnh thời gian xào, nêm vào một ít hạt nêm. - Tắt bếp thêm hành lá thái nhỏ vào, múc ra đĩa rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt dùng làm món xào ăn với cơm. |
Cún Khang
* Độc giả có thể gửi chia sẻ bài viết món ăn với báo Ngôi Sao về địa chỉ andau@ngoisao.vnexpress.net.