Cách đây vài hôm, NTK Lý Quí Khánh và Jun Phạm ghé Hải Phòng, check in tiện dừa dầm Hiền Béo - địa chỉ ăn vặt hút giới trẻ ở thành phố cảng. Đối với dân mê ăn uống thì dừa dầm là món không thể bỏ qua khi thực hiện food tour Hải Phòng. Muốn ăn thử món này, bạn chạy xe dọc đường Lạch Tray sẽ bắt gặp loạt tiệm vỉa hè, trong đó Hiền Béo luôn được nhiều người lựa chọn suốt nhiều năm nay.
Quán lề đường, mở cửa từ 17h đến tối. Vị trí này chỉ cách sân vận động Lạch Tray vài trăm mét nên luôn đông đúc, nhất là sau các trận bóng. Không gian thoáng, khách ngồi bàn ghế nhựa bình dân, khá thoải mái, thích hợp tụ tập "chém gió" ban đêm. Thực đơn quán chỉ có duy nhất dừa dầm - một trong những món đặc trưng trên bản đồ ẩm thực Hải Phòng.
Lý Quí Khánh check in quán dừa dầm.
Dừa dầm phổ biến tại nhiều tỉnh thành, với đủ kiểu kết hợp nguyên liệu khác nhau nhưng dừa dầm Hải Phòng vẫn mang nét riêng, không lẫn vào đâu khiến du khách phải lòng ngay khi nếm thử. Cốc dừa dầm tưởng bé nhưng thật ra khá nhiều. Đúng như tên gọi của nó, các nguyên liệu làm nên món ăn chủ yếu chế biến từ dừa như cùi dừa nạo, rau câu dừa, trân châu nhân dừa hoặc trân châu trắng, sữa dừa (nước cốt dừa).
Bạn gọi ly đầy đủ gồm dừa non, nước cốt dừa, trân châu trắng, thêm đá. Dừa non mềm, béo, có chút vị bùi, quyện với cốt dừa ngọt thanh. Sợi rau câu dừa mát, mềm. Bên cạnh đó, viên trân châu trắng sần sật nhai đã miệng. Khi ăn, bạn dầm tất cả nguyên liệu vào nhau. Đá tan bớt ra giúp món ăn không quá ngọt béo. Nhiều thực khách ưa miếng dừa nạo đầy đặn, mềm mại, thơm khó cưỡng.
Dừa dầm đựng trong ly nhựa dùng một lần. Khu vực chế biến lúc nào cũng nhộn nhịp, chủ quán thao tác thoăn thoắt, mỗi lần làm hàng chục ly mới kịp phục vụ lượng khách lớn. Giữa mùa hè nóng nực, dừa dầm mát lạnh trở thành món giải khát lý tưởng. Tuy nhiên, điểm trừ là món ăn hơi ngọt, và người không thích vị béo thì sẽ mau cảm thấy ngấy. Bạn có thể xin thêm đá để bớt ngọt, hợp khẩu vị hơn. Mỗi ly dừa dầm giá 30.000 đồng, vừa đủ một người ăn.
Jun Phạm bê khay dừa dầm.
Diệp Tử
