Linh Rin và bạn trai - Philip Nguyễn đang trong thời gian yêu đương mặn nồng. Nàng hotgirl Hà thành và con trai doanh nhân Johnathan Hạnh Nguyễn không ngần ngại chia sẻ những hình ảnh tình tứ và những lời đường mật cho đối phương. Trước dịch bệnh, đôi tình nhân từng du lịch nhiều nơi trên thế giới cũng như nghỉ dưỡng ở các resort sang trọng trong nước. Thời gian này, cả hai chủ yếu ở nhà tránh dịch và tập trung cho công việc kinh doanh.
Hiếm khi khoe hình vào bếp nhưng đợt dịch này, Linh Rin "phá lệ" chia sẻ một số thành quả nấu ăn, trong đó có nhiều món lần đầu trổ tài, cô vừa làm vừa đúc kết kinh nghiệm. Mới đây, cô nàng người mẫu vào bếp làm món ức vịt sốt cam và khoai tây chiên cho bạn trai thưởng thức. Linh Rin chia sẻ, cô chưa từng làm món này trước đây, ban đầu dự định nướng ở mức medium-rare (chín tải) nhưng sau đó quyết định nấu thêm một chút nữa. Kết quả, "chuyên gia ẩm thực tại gia" nhận xét món ăn sẽ hoàn hảo hơn nếu "hồng" hơn một chút.
Bên cạnh bít tết, ức vịt là một trong những món chính tiêu biểu của ẩm thực phương Tây, xuất hiện ở hầu hết các nhà hàng theo phong cách châu Âu. Ức vịt có nhiều cách chế biến nước sốt như sốt kem, sốt nấm... nhưng phù hợp với khẩu vị châu Á hơn cả là hương vị sốt cam. Vị thịt vịt ngọt đậm, nướng vừa đủ, quyện với nước sốt chua ngọt, màu cam đẹp mắt, thơm thơm, hấp dẫn.
Nguyên liệu chuẩn bị không quá cầu kỳ: ức vịt, cam, hành tây, hành khô, gừng, bột ớt, bột quế, bột hoa hồi, dầu ăn, bơ, muối, tiêu, đường, rượu. Các bước nấu ăn nằm ở khâu sơ chế là chính. Hành, gừng, rửa sạch, băm nhỏ, hành tây thái miếng. Cam bào vỏ một phần, một phần vắt nước.
Khâu làm sạch và khử mùi hôi của vịt là công đoạn quan trọng nhất. Ức vịt được rửa sạch và lọc mỡ thừa bởi món ăn này chỉ sử dụng phần thịt nạc, sau đó khử mùi bằng rượu trắng, muối và gừng, chà xát nhẹ nhàng rồi rửa lại, để ráo nước. Thịt có thể ướp với gừng, hành, tiêu, bột quế, bột hoa hồi, muối trong khoảng 20 phút.
Sơ chế xong thì các bước chế biến còn lại rất đơn giản. Bạn có thể nướng thịt trong lò hoặc áp chảo. Nếu nướng thịt, bạn quan sát tới khi nào thịt chín ở mức độ vừa ý là được. Còn với áp chảo, bạn nên úp phần da xuống trước để có độ giòn, thường xuyên tưới dầu ăn lên cho thịt chín đều hai mặt.
Về phần sốt cam, bạn cho bơ vào chảo cho nóng chảy, cho hành tây, vỏ cam vào xào sơ rồi cho nước cam, có thể thêm mật ong nếu cam chưa đủ độ ngọt, nêm đường, gia vị vừa ăn. Sau đó, bạn bỏ phần vỏ cam, hành tây và tiếp đục đun cho đến khi sánh lại. Khi ăn, chỉ cần rưới nước sốt cam lên, thêm khoai tây nghiền, khoai tây chiên hoặc bánh mì.
Bạn có thể làm độ chín nhiều như Linh Rin nếu không thích ăn đồ tái nhưng ngon nhất là độ chín medium-rare, tức là bên ngoài chín thơm nhưng bên trong vẫn có màu hồng nhạt. Miếng thịt ngọt thơm, không bị bã.
Người đẹp tráng miệng bằng một ly đồ uống với công thức tự chế, gồm có bơ hạt dẻ và sữa chua Hy Lạp. Cả hai nguyên liệu này đều rất tốt cho sức khoẻ, nhiều vitamin, tăng cường hệ miễn dịch trong mùa Covid-19.
