
Trong mùa dịch Covid-19, gia đình diễn viên Lê Phương hạn chế ăn uống ngoài hàng quán, thường chọn mua thức ăn tươi sống về để chế biến bữa cơm đầy đủ dinh dưỡng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Lượng thức ăn mà Lê Phương làm phù hợp với gia đình có từ 3-4 người (2 người lớn, 1-2 trẻ em). Với bữa cơm ngày thứ 2 đầu tuần, nữ diễn viên gợi ý thực đơn gồm có: cá xốt cà chua ngọt, canh rau ngót nấu tôm khô, bưởi Năm Roi tráng miệng. Để làm món cá xốt ngon, đậm đà, bạn nên áp dụng phương pháp chế biến 2 lần chín, tức là rán sơ cá trên chảo dầu nóng để định hình cá, sau đó mới rim cá với nước xốt cà chua cùng chút nước mắm giúp thịt cá đậm đà.

Thực đơn ngày thứ 3 mà Lê Phương đưa ra gồm có: nấm thập cẩm xào thịt bò, canh bí đỏ thịt heo xay, tráng miệng nho xanh. Với món xào, bạn xào riêng từng nguyên liệu với chút tỏi, dầu ăn vì thời gian chín của thịt bò và nấm là khác nhau. Sau đó, bạn chỉ cần đảo lại thịt bò với nấm cho nóng rồi rắc chút tiêu tạo mùi thơm. Còn món canh bí đỏ thường được nấu bằng cách phi chút hành khô với thịt bằm và gia vị, sau khi thịt chín, đổ khoảng một tô nước (tô canh) vào nồi, cho bí đỏ vào đun tới khi bí mềm, nước sôi là có thể tắt bếp.

Người đẹp gốc Trà Vinh nấu bữa cơm dân dã cho thứ 4 gồm có: canh cua mồng tơi, cà pháo, thịt luộc chấm mắm tôm. Món canh cua có tính hàn, là món ăn phổ biến trong ngày hè nóng nực, nhiều canxi, dinh dưỡng, tốt cho sức khoẻ. Cua đồng giã nhuyễn, lọc bỏ xương, nấu cùng rau mồng tơi, mướp và được nêm nếm sao cho vừa ăn.

Thực đơn ngày thứ 5 mang hương vị ẩm thực miền Tây gồm có: cá linh chiên giòn ăn cùng nước mắm me, cà tím xốt chua ngọt, canh bí đao hầm giò nạc. Trong lúc nấu canh, bạn nên vớt bỏ bọt, mỡ nổi phía trên để nước canh trong, ít mỡ hơn. Món cá linh thơm, chiên giòn có thể ăn được cả xương, là đặc sản miền Tây.

Thực đơn bữa ăn ngày thứ 6 gồm có canh rau tần ô và chả cá thác lác, gà nướng sốt teriyaki, tráng miệng là khế ngọt. Rau tần ô hay còn gọi là cải cúc có hương vị thơm ngon, mát và bổ dưỡng, còn có thể nấu thành canh với thịt bằm. Để giữ rau xanh, bạn nên thả cá trước, đun với lửa lớn, thả rau, tắt bếp khi chả cá nổi, rau đổi màu xanh đậm.

Người đẹp đổi món thực đơn ngày thứ 7 với bánh tráng cuốn tôm, thịt ba rọi, trứng đúc. Bữa ăn không thể thiếu rau sống ăn kèm, bún và chút củ cải muối chua ngọt. Với từng bữa ăn, Lê Phương sẽ chế biến nước chấm phù hợp vì đó được coi là 'linh hồn' của bữa ăn. Ở đây chị làm nước mắm chua ngọt với đường, nước mắm, ớt và chút dấm gạo.

Ngày cuối cùng trong tuần, Lê Phương gợi ý bạn có thể làm phở đuôi bò để chiêu đãi, cải thiện bữa ăn của cả gia đình. Nước dùng phở đậm đà từ xương ống heo ninh trong nhiều giờ, thịt đuôi bò được nấu chín mềm giúp món ăn chuẩn vị.

Thực đơn ăn chơi chiều chủ nhật mà Lê Phương đưa ra là bánh xèo có nhân tôm, gà, mực. Phần nhân được xào chín với chút gia vị, sau đó đổ lên mặt bánh xèo cùng giá, hành lá và đun tới khi mặt bánh chín vàng. Sau khi tắt bếp, bạn cuốn bánh xèo ăn cùng bánh tráng, các loại rau sống và chấm với nước mắm chua ngọt.
Vincent