Món trứng gà hấp nguyên vỏ chắc chắn sẽ khiến ngày cuối tuần mưa gió ảm đạm của bạn trở nên đỡ chán hơn nhiều. Món này thường bán ở những hàng ăn vặt lề đường với giá khoảng 5.000 - 12.000 đồng/trứng. Tuy nhiên, nếu lo lắng về vấn đề vệ sinh thì bạn có thể tự làm tại nhà. Cách chế biến rất đơn giản, chỉ với hai nguyên liệu chính là trứng gà và muối.
Video Lao Jue Tou
Đầu tiên, bạn dùng vật nhọn đục lỗ đầu trứng gà, dùng kéo cắt nhẹ tạo một khoảng trống như chiếc ly. Nên đục đầu nhỏ của quả trứng, đổ hết lòng trắng và lòng đỏ ra, giữ lại vỏ trứng. Tiếp theo, bạn pha hỗn hợp nước muối loãng. Lưu ý, đừng pha mặn tránh làm hỏng món ăn. Đổ nước muối vào thau trứng, đánh đều lần nữa rồi đổ lại vào quả trứng.
Bạn dùng miếng bầu nhỏ làm đế để giữ quả trứng đứng vững, đem hấp cách thủy hai lần. Lần đầu hấp trong khoảng 8 phút, mở nắp ra kiểm tra. Lần thứ 2, bạn hấp thêm 3 phút nữa là xong. Trứng chín có độ đàn hồi, sần sật như rau câu ăn vui miệng. Khi ăn, bạn chấm chung với muối tiêu, tương ớt hoặc nước tương (xì dầu) pha sa tế, nhâm nhi trong lúc coi phim tại gia là chuẩn.
Vi Yến
