Chế biến các món lẩu không khó, nhưng khâu sơ chế thức ăn thường tốn khá nhiều thời gian. Tuy nhiên, nếu làm theo cách sau, bạn sẽ giản lượt được kha khá bước. Trong đó, quan trọng nhất là chuẩn bị nước lẩu - thứ quyết định món lẩu ngon hay không. Bạn có thể sử dụng viên nấu lẩu bán sẵn với hương vị phong phú như: tomyum, lẩu Thái, heo hầm, bò hầm, gà hầm... Còn nếu cẩn thận hơn, bạn hãy hầm xương bằng nồi áp suất, sau đó để sẵn trong tủ lạnh, khi nào nấu lẩu thì lấy ra dùng.
Chi tiết cách làm lẩu rau nấm. Video: ginyuudai.
Nguyên liệu cho nồi lẩu nấm gồm các loại rau như: cải thảo, cà rốt, nấm hương, nấm kim châm, và các loại thịt bò, heo. Bạn có thể thêm bớt rau củ khác tùy sở thích như củ cải trắng, rau tần ô... Bắp cải thảo tách từng bẹ, rửa sạch bằng nước muối. Tiếp đến, bạn xếp từng lớp thịt heo, bò đã thái mỏng vào. Cứ một lớp cải thảo, một lớp thịt. Làm như vậy tới khi hết nguyên liệu rồi cắt cải thảo thành miếng vừa ăn, xếp vào nồi thủy tinh, cho các loại rau vào giữa.
Bạn bắc một nồi nước, thả viên nấu lẩu vào hoặc nấu sôi nước hầm xương đã chuẩn bị sẵn. Cuối cùng, bạn chỉ việc rưới nước lẩu vào nồi rau củ, bắc lên bếp đợi nước sôi lần nữa là có thể thưởng thức. Bên cạnh đó, lẩu ngon thì không thể thiếu chén nước chấm hợp vị. Nếu thích đơn giản, bạn chỉ cần pha nước tương (xì dầu), hành lá, ớt xắt, mè rang, đường và sa tế là được. Muốn hương vị phong phú hơn một chút, bạn cho thêm ngò thái vụn, mè xay nhuyễn, đậu phộng xay nhuyễn, bột ớt, gia vị gà, kỷ tử và dầu mè.
Diệp Tử
