Giãn cách xã hội, nếu lỡ mua nhiều khoai tây sợ ăn không kịp thì ngoài cách luộc, hầm canh... bạn có thể giải quyết đám khoai tồn đọng bằng món bánh khoai tây nướng phô mai béo ngậy, lý tưởng để ăn sáng hoặc nhâm nhi bữa xế. Bánh làm từ nguyên củ khoai tây, rất đơn giản với lò nướng hoặc nồi chiên không dầu. Sau hơn 1 tiếng đồng hồ chuẩn bị, bạn hoàn thành món bánh vừa đẹp vừa ngon.
Cách làm khoai tây nướng phô mai.
Bạn chọn những củ khoai tây còn nguyên, chưa mọc mầm đem rửa sạch bùn đất. Sau đó xịt hoặc thoa một lớp dầu mỏng lên vỏ khoai. Có thể sử dụng dầu ôliu hay dầu ăn thông thường. Dầu giúp vỏ khoai bóng, không bị khô, cháy khét sau khi nướng. Kế đến, bạn nướng khoai ở 180 độ C trong 60 phút thì lấy ra, cắt 2 phần 3 củ khoai. Nạo ruột khoai nghiền nát. Không cạo sát vỏ khoai tây để có thể làm chén bằng củ khoai.
Cho vào bát khoai tây nghiền một chút muối, tiêu xay, giăm bông (thịt nguội) thái hạt lựu và hai lát bơ lạt. Trộn đều hỗn hợp rồi trám vào ruột khoai. Rắc phô mai lên trên. Cuối cùng, bạn đem củ khoai đi nướng ở 200 độ C, tthời gian 90 giây là xong. Chiếc bánh nóng hổi, sợi phô mai kéo dài béo ngậy, vị khoai tây bùi bùi, thơm nức mũi. Vỏ khoai nướng giòn nhai vui miệng. Muốn bánh thơm hơn, bạn điểm thêm lá húng tây, quế tây hoặc mùi tây khô lên trên.
Diệp Tử
