Từ những ngày đầu nhập cuộc Miss Universe 2020, lịch trình dày đặc cùng thục đơn món Âu khiến Khánh Vân bị ảnh hưởng đến sức khoẻ. Kết thúc cuộc thi, cô cố gắng ăn uống tẩm bổ, ngậm sâm song cân nặng vẫn giảm khoảng 6 kg. Trong bức ảnh mới nhất, người đẹp cho thấy sự thay đổi rõ rệt của body khi chiếc quần trở nên rộng thùng thình. Khánh Vân linh hoạt dùng khăn buộc giữ quần. Nhờ vậy, cô trông vẫn sành điệu, cuốn hút. Dù vậy, nhiều khán giả lo lắng trước ngoại hình gầy guộc hơn trước của Hoa hậu Hoàn vũ Việt Nam. Miss Universe 2020 đã kết thúc hơn 10 ngày nhưng Khánh Vân vẫn nán lại ở Mỹ. Thời gian này, dịch Covid-19 bùng phát nghiêm trọng nên chặng đường quay về của cô càng chông gai. Gần nhất, Cục Hàng không Việt Nam thông báo tạm dừng nhập cảnh toàn bộ hành khách tại sân bay quốc tế Tân Sơn Nhất từ ngày 27/5 đến hết 4/6 nên Hoa hậu khá sốt ruột và nhiều lần bày tỏ nỗi nhớ nhà. Hiện Khánh Vân và anh Bảo Hoàng - giám đốc quốc gia của Miss Universe tại Việt Nam - di chuyển sang New York giải quyết một số công việc kết hợp nghỉ ngơi. Hoa hậu chọn phong cách năng động xuống phố. Khánh Vân hội ngộ bạn cùng phòng - hoa hậu Malaysia. Họ cùng đi shopping, thưởng thức nhiều món ăn Việt Nam. Anh Tuấn