Quan tâm tới các món ăn healthy và là fan của bánh mì, Hồ Ngọc Hà thường ăn sáng bằng món ăn "quốc dân". Mới đây, bà mẹ ba con chia sẻ địa chỉ ăn sáng mới tìm ra, nằm ngay gần nhà nữ ca sĩ ở quận 2. Bà xã Kim Lý nhận xét tiệm bánh mì có chất lượng "ngon khó tả". Điểm đặc biệt là tiệm không sử dụng sữa, đường, bơ... nên có lợi cho sức khỏe.
Các loại bánh mì lên men tự nhiên ở quán. Ảnh: Micro Boulangerie
Giọng ca Love Songs cũng chia sẻ một số món bánh yêu thích ở tiệm bánh này như: bánh sourdough country, bánh sourdough với đủ loại hạt (hạt chia, hướng dương...), bánh sourdough với hạt óc chó và nam việt quất, bánh sourdough với phô mai và quả olive, bánh sourdough với khoai lang và phô mai. Ngoài ra, tiệm còn có bánh scone kết hợp chocolate đắng, matcha, phô mai... cũng rất được thực khách ưa chuộng.
Sourdough là tên loại bánh mì làm từ men và vi khuẩn có trong bột, không dùng sữa, dầu, chất ngọt nên có vị tự nhiên. Cách làm loại bánh này cầu kỳ, yêu cầu phải nuôi men tới nửa tháng mới có thể chế biến. Trong quá trình nuôi men, người làm cũng cần "chăm bẵm", quan sát bột và chú ý nhiệt độ môi trường để thay đổi thời gian ủ bột cho phù hợp. Thời gian gần đây, nhiều người yêu thích nội trợ, trong đó có cả các sao Việt như Tóc Tiên cũng làm thử món bánh công phu này.
Hà Hồ bật mí tiệm bánh yêu thích. Video: Instagram Hồ Ngọc Hà
Bánh sourdough có nhiều lợi ích cho sức khỏe, giúp giảm nguy cơ ung thư, tim mạch, loãng xương, tiểu đường, giàu vitamin, khoáng chất, giảm cholesterol... Ngoài ra, các enzyme và lợi khuẩn có trong bánh mì này giúp cơ thể tiêu hóa tốt, sức khỏe đường ruột khỏe mạnh, ngăn ngừa ung thư ruột kết.
Tiệm bánh có loại levain đặc biệt. Đây là loại "men con", được làm từ bột cái tự nhiên với bột mì và nước ủ trong một thời gian nhất định, nhằm giúp số lượng nhỏ "men mẹ" sinh sôi. Phần levain chất lượng giúp bánh của tiệm có hương vị khó quên.
Ngoài bánh sourdough "nguyên chất", thực đơn còn có các loại bánh kết hợp các loại hạt, củ... healthy như khoai lang, olive, óc chó, hạnh nhân... Giá cả ở tiệm cao hơn các cửa hàng bánh bình thường, khoảng 120.000 đến 180.000 đồng một ổ. Các loại bánh scone nhỏ có giá khoảng 60.000 đồng.
Kim Lý và Hồ Ngọc Hà đều là những người quan tâm tới chế độ ăn uống, luyện tập. Ông xã nữ ca sĩ còn là chủ một tiệm đồ healthy. Khi ở nhà, anh thường xuyên làm các món bổ dưỡng cho vợ như cá hồi, ức gà, salad...
