Nguyên liệu:
- 1-2 quả xoài xanh
- 1/2 củ cà rốt
- 200 g thịt lợn hun khói
- Lạc rang
- Lá bạc hà
- Nước mắm, chanh, đường, ớt.
Cách làm:
- Xoài giòn chua xắt sợi.
- Cà rốt xắt sợi.
- Thịt hun khói xắt to bản dày 0,5 cm rồi áp chảo vài phút cho xém, thơm rồi xắt sợi.
- Lá bạc hà xé nhỏ.
- Lạc rang giã dập.
- Pha nước trộn gỏi chua ngọt cay đậm đặc từ nước mắm, chanh, đường vàng, chút nước, ớt băm nhỏ.
- Trước khi ăn 5 phút thì trộn đều các nguyên liệu với nhau (trừ lạc) và nước trộn gỏi. Rắc lạc lên trên.
- Thành phẩm: gỏi xoài giòn chua ngọt đậm đà quyện vị thơm thịt hun khói rất ngon.
Quỳnh Nga
