Chí chương được người Hải Phòng dùng để gọi tương ớt. Tên này bắt nguồn từ người gốc Hoa sinh sống ở Hải Phòng. Tương ớt trong tiếng Trung Quốc là "zhijiang" (đọc gần như "chí chương"). Lâu dần, từ người già đến trẻ đều quen gọi tương ớt là chí chương hoặc chíu chương. Nguyên liệu làm chí chương bao gồm ớt bỏ hạt, cà chua tươi bỏ hạt, tỏi băm nhuyễn, chút muối rồi lên men. Chí chương chuẩn phải thơm, đặc, cay nồng và màu đỏ tươi bắt mắt.
