Nguyên liệu:
- 500g thịt ba chỉ
- 2 củ hành khô
- 1 thìa ăn cơm riềng xay
- 2 củ sả
- 1 thìa dầu ăn
- 2 thìa sốt ướp thịt nướng
- 1 thìa dầu hào
- 1 thìa nước tương
- 1 thìa cà phê bột điều
Món thịt ba chỉ nướng thành phẩm. Ảnh: Nguyễn Tâm
Cách làm:
- Thịt rửa sạch thái mỏng dài, bỏ bì hoặc để nguyên tuỳ thích.
- Hành khô băm nhỏ, sả xay nhuyễn cho vào tô thịt đã thái mỏng cùng như gia vị bên trên và 1/2 thìa nước cốt chanh. Trộn đều ướp 6 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh.
- Cho lên chảo điện nướng, thêm xíu bơ và vài lát cam tươi (không bắt buộc). Lật đều tay và quết thêm dầu ăn để thịt nướng được mềm.
- Nướng xong rắc thêm mè rang ăn cho thơm bùi, ngậy.
- Ăn nóng cùng kim chi hoặc cuộn rau sống chấm mắm cay hoặc mắm me. Nếu không có chảo điện thì có thể chiên trên chảo hoặc nướng lò.
