Bên cạnh bánh tráng trộn, nướng hay cuốn, bánh tráng chấm cũng là một món ăn biến tấu từ bánh tráng được nhiều người yêu thích, đặc biệt là giới trẻ. Món ăn được làm từ các nguyên liệu có sẵn trong nhà như quất (tắc), gia vị, trứng cút và bánh tráng (bánh đa nem) cắt miếng. Công thức làm món này cũng không cố định mà tùy vào khẩu vị mỗi người. Bạn có thể áp dụng thử mẹo trộn nước xốt bánh tráng khá đơn giản của tài khoản Nhung Lại, gây sốt trên Tiktok với 5,2 triệu lượt xem.
Công thức làm nước xốt chấm bánh tráng. Video: Tiktok Nhunglai12
Đầu tiên, vắt 6 quả quất (tắc) và lọc bỏ hột, cho 4 thìa đường, 3 thìa nước lọc, 1 thìa muối tôm, 2 thìa tương ớt rồi khuấy đều, nấu xốt cho sôi là được. Sau đó, luộc trứng cút số lượng vừa ăn tới khi chín kỹ, không để chín lòng đào, dễ bị tanh, rồi bóc vỏ. Lạc (đậu phộng) rang chín bằng chảo, lò nướng, nồi chiên không dầu hoặc lò vi sóng đều được, xát vỏ và tách đôi.
Tiếp theo, bạn thái nhỏ hành củ rồi phi cho thơm trên dầu nóng rồi vớt ra. Sau đó, làm mỡ hành bằng cách thái nhỏ hành lá rồi đổ dầu sôi lên trên. Cuối cùng, bạn chuẩn bị một đĩa sâu lòng, đổ xốt cay vừa nấu vào, cắt đôi trứng cút, cho mỡ hành, hành phi, lạc rang, tép khô và vài lát quất thái mỏng. Khi ăn, bạn lấy bánh tráng cắt miếng vuông, gấp đôi hoặc ba rồi xúc vào bánh tráng. Món ăn làm nhanh, ăn ngon, chi phí bình dân mà nhiều người mê.
