Nếu là tín đồ bánh crepe nghìn lớp nhưng ngại pha bột, tráng mỏng thì trứng rán rau củ nghìn lớp là gợi ý không tồi cho bạn. Bánh làm từ các nguyên liệu quen thuộc như: trứng gà, bột bánh kếp pha sẵn, rau củ tùy ý và sữa tươi không đường. Cách chế biến đơn giản, thích hợp dùng điểm tâm. Ưa vị béo thì bạn rắc thêm mè đen rang lên trên.
Cách làm trứng rán 'nghìn lớp'. Video: Douyin
Khẩu phần dành cho 2-3 người gồm: 3 quả trứng gà, trộn cùng 250 ml sữa tươi, 100 gram bột bánh kếp. Các loại rau củ như cà rốt, bông cải xanh, xúc xích... băm nhuyễn. Hành lá thái mỏng. Cho tất cả nguyên liệu vào tô, khuấy đều hỗn hợp cho các thành phần quyện vào nhau, không thêm gia vị khác. Tiếp đến, bạn quết lớp dầu mỏng, lần lượt đổ bột vào, chiên chín hai mặt trên lửa vừa. Bột và sữa giúp bánh mềm, thơm, không bị cháy. Rắc mè đen rang lên trên tạo điểm nhấn.
Bánh chiên xong, xếp chồng lên nhau tạo thành trứng rán rau củ nghìn lớp. Món này thích hợp dành cho người ăn chay lẫn mặn, biến tấu thành phần nhân bánh theo sở thích. Bạn có thể ăn từng chiếc trứng rán mỏng hoặc xén thành miếng hình tam giác như lúc thưởng thức bánh crepe nghìn lớp. Vị bánh nhạt, béo nhẹ, thơm nhưng không gây ngấy nhờ rau củ, hợp chấm nước tương loãng hoặc mật ong tùy khẩu vị.
Diệp Tử
