Bí đỏ (bí ngô) được sử dụng nhiều để trang trí trong dịp Halloween nhưng thường bị vứt bỏ sau đó. Để tránh lãng phí đồ ăn, bạn có thể tận dụng những phần bí còn nguyên vẹn làm các món ăn như hấp, luộc, xào, làm bánh, súp... Chuyên gia Gao Minmin cũng chỉ ra những giá trị dinh dưỡng lý tưởng của loại rau quả này.
Bí đỏ có thể chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon, tốt cho sức khỏe.
Nhiều chất xơ, ít calo
Bí ngô giàu chất xơ, có lượng calo thấp nên giúp nhanh no bụng, lý tưởng cho thực đơn giữ dáng, giảm cân. Hàm lượng chất xơ có trong loại rau quả này cũng góp phần hỗ trợ hệ tiêu hóa, giúp đào thải cặn bã ra bên ngoài trơn tru hơn.
Giàu chất chống oxy hóa
Tương tự những loại rau quả màu cam hoặc vàng sẫm, bí đỏ chứa hàm lượng cao b-carotene có tác dụng vô hiệu hóa các gốc tự do, nhờ đó ngăn chặn chúng làm hại các tế bào khỏe mạnh. Chất này có lợi cho thị lực và giúp tăng cường khả năng chống lại tác hại của tia UV lên da, nhờ đó bảo vệ làn da khỏe đẹp, hạn chế sạm nám, cháy nắng.
Hàm lượng vitamin A, C, E trong bí đỏ góp phần làm dịu làn da, giảm tình trạng viêm mãn tính, nhờ đó củng cố hàng rào bảo vệ da tự nhiên, duy trì vẻ mềm mại, tươi tắn. Những loại vitamin này cũng hỗ trợ cơ thể sản sinh collagen, góp phần duy trì độ săn chắc cho làn da.
Bí đỏ chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa lão hóa da, bảo vệ thị lực.
Giàu khoáng chất
Kali, sắt, kẽm... có trong bí đỏ đều rất tốt cho sức khỏe nói chung, ngăn ngừa các bệnh liên quan đến tim mạch, huyết áp, chống phù nề, tích nước.
Duk Sun (Theo ETToday)
