Nguyên liệu:
- Cua biển: 2-3 con
- Gạo
- Gừng, hành
- Gia vị.
Cách làm:
- Cho nắm gạo nấu chín, khi gần chín cho ít cà rốt cắt nhỏ vào nấu cùng nếu thích.
- Cua biển chọn con chắc ngon, còn sống. Cua mua về làm chết, rửa sạch, tách phần mai, cắt cua ra làm đôi cho vào tô, đem cua hấp chín, cho thêm vài lát gừng cho thơm.
- Cua chín thì lấy ra, phần nước trong tô cho vào cháo. Cua nguội thì gỡ lấy thịt cua.
- Cho ít dầu vào chảo, cho hành củ vào phi thơm, cho thịt cua vào xào nhanh rồi cho vào cháo, nêm gia vị cho vừa ăn là được.
- Cho gừng, hành vào, tắt bếp, cho thêm tiêu.
Ngô Tuyết Phượng
