Với Cẩm Ly, bữa cơm gia đình chính là cách thể hiện tình yêu tinh tế và sâu sắc của người phụ nữ. Tự nhận mình nuông chiều ông xã Minh Vy và hai bé Thỏ, La, Cẩm Ly để ý từng chút một đến khẩu vị của gia đình và liên tục nâng cao tay nghề sao cho bữa ăn luôn làm hài lòng tất cả thành viên. “Chồng và hai công chúa đều thích các món chiên, xào nên đây cũng là sở trường của tôi. Có lần mải chiên cá cho con mà trễ hẹn với Đan Trường nên cậu ấy trêu tôi bằng cách đặt cho biệt danh là Ly chiên cá”, Cẩm Ly cho biết.
Biết cả nhà chỉ thích ăn món chiên xào do chính tay mình nấu nên Cẩm Ly rất tích cực săn lùng bí quyết nấu món chiên xào ngon từ các chuyên gia ẩm thực hàng đầu. Một trong những bí quyết cô tâm đắc nhất là chọn dầu ăn đúng để giúp món ăn vừa thơm ngon, đẹp mắt vừa đầy đủ dinh dưỡng.
Nhờ nỗ lực tìm tòi, học hỏi bí quyết trong suốt hơn 10 năm nay nên không chỉ tay nghề mà kiến thức về dinh dưỡng của Cẩm Ly cũng gia tăng. Theo Cẩm Ly, người Việt vốn chuộng các món chiên xào ở nhiệt độ cao. Cách chế biến này dễ làm thất thoát dưỡng chất của món ăn. Vì vậy, cần tinh ý chọn được đúng loại dầu ăn giàu dinh dưỡng để bổ sung thêm dưỡng chất, bù đắp cho các chất chống oxy hóa tự nhiên, omega và vitamin đã thất thoát trong quá trình nấu.
Đi lưu diễn nhiều nơi và tiếp xúc với nhiều nền ẩm thực khác nhau, Cẩm Ly nhận thấy các bà nội trợ phương Tây dùng dầu olive mỗi ngày như người Việt Nam dùng dầu thực vật. “Dầu olive Địa Trung Hải rất được ưa chuộng vì hàm lượng dinh dưỡng cao, mùi hương nhẹ nhàng, kích thích vị giác và tạo sự thèm ăn”, Cẩm Ly chia sẻ.
Sau này, Cẩm Ly cũng mua dầu olive từ nước ngoài về dùng thử. Món salad rất ngon nhưng với các món thuần Việt, Cẩm Ly chưa ưng ý lắm. Tìm hiểu kỹ, nữ ca sĩ mới biết tùy vào nền ẩm thực, mỗi nước sẽ có công thức dầu olive khác nhau để phù hợp với khẩu vị và món ăn bản xứ. “Cũng như mỗi đầu bếp có công thức riêng, mỗi quốc gia sẽ có bí quyết pha chế dầu olive cùng với dầu thực vật của riêng họ. Từ khi biết điều này, tôi rất mong nước mình cũng sẽ có hẳn loại dầu olive được đặc chế chuyên biệt cho món ăn Việt”, giọng ca Thương áo bà ba cho biết thêm.
Suy nghĩ của Cẩm Ly cũng nhận được sự đồng tình của nhiều bà nội trợ vì mong muốn có dầu olive tốt cho sức khỏe, phù hợp với ẩm thực Việt. Hiện, Tập đoàn KIDO (tiền thân là tập đoàn Kinh Đô) đã phối hợp cùng trường ĐH Công nghiệp Thực phẩm TP HCM nghiên cứu thành công và cho ra đời dầu nành olive dinh dưỡng mang tên Đại Gia Đình Gia Viên.
Mai Thương
|
|
Dầu ăn cao cấp Gia Viên có chứa nguồn dinh dưỡng dồi dào gồm chất chống oxy hóa tự nhiên, omega 9, 6, 3 và vitamin E được chiết xuất từ trái olive tươi vùng Địa Trung Hải và hạt nành nguyên chất. Với sự kết hợp giữa olive và hạt nành nguyên chất theo công thức Extra de Olive độc quyền, sản phẩm có hương thơm nhẹ nhàng đặc trưng của olive Địa Trung Hải thích hợp để ướp, chiên, xào và chế biến ở nhiệt độ cao. |
