1. Mexico
Ớt là thành phần không thể thiếu trong những món ăn của Mexico. Ở đất nước này có rất nhiều khu trồng ớt nổi tiếng như Jalapeno, Poblano, Serrano, Habanero và Ancho. Nếu có vị giác tốt, bạn hãy thử loại ớt Pozole. Ngoài ra, Tacos cũng là một món ăn phổ biến ở Mexico, đây là món ăn hỗn hợp của thịt, đậu, nước xốt, bắp và ớt.
2. Thái Lan
Nếu thích phiêu lưu, bạn hãy dạo quanh các khu ẩm thực để khám phá hương vị tuyệt vời của các món xào và súp. Tất các các món ăn Thái đều sử dụng các loại thảo mộc, gia vị và rau xanh tạo nên phong cách độc đáo và hấp dẫn không thể lẫn vào các nền ẩm thực khác.
Đừng bỏ qua Tom yum, một sự kết hợp hoàn hảo của vị chua và cay. Vị chua được tạo nên từ riềng, chanh và vị cay được lấy từ ớt. Thịt hoặc cá hòa với nước xốt cà ri cũng là món ăn tuyệt ngon mà bạn không thể bỏ qua.
3. Ấn Độ
Đối với ẩm thực Ấn Độ, ớt, tỏi, bạch đậu khấu, tiêu và rau mùi là các thành phần không thể thiếu để tạo nên sự cân bằng giữa độ cay và hương vị của món ăn. Bên cạnh đó, mùi vị đặc biệt của món cà ri cay cũng không thể thiếu lá thảo mộc và các loại gia vị. Món thịt heo Goa với ớt Kashmiri, gừng, tỏi, tiêu, đinh hương, quế và giấm chắc chắn sẽ đốt cháy lưỡi của bạn.
4. Trung Quốc
Ớt là nguyên liệu chính trong nhiều món ăn của Trung Quốc, đặc biệt là ở khu vực tỉnh Tứ Xuyên. Ớt khô, dầu ăn và tiêu Tứ Xuyên là những thành phần đặc trưng của các món ăn tại tỉnh miền Tây Nam đất nước này. Với những tín đồ của vị cay, chắc chắn bạn sẽ phải trở lại nơi đây.
5. Jamaica
Món ăn nổi tiếng nhất của đất nước này chính là gà Jerk với vị cay nóng làm bùng cháy trái tim của thực khách. Ngoài ra, nếu được giới thiệu về ẩm thực Jamaica, chắc chắn người dân địa phương sẽ không bỏ qua món đặc sản dê của họ.
Người ta cho rất nhiều tiêu Scotch Bonnet vào nước xốt của món ăn. Loại tiêu này góp phần tạo nên nét độc đáo của ẩm thực vùng Caribe. Có thể dùng với khoai tây hoặc nước dừa nếu bạn không quen với vị cay nồng của món ăn này.
6. Hàn Quốc
“Buldak” là câu cửa miệng của người Hàn khi thưởng thức món gà cay. Nếu đến nhà hàng, bạn có thể lựa chọn độ cay mong muốn cho món ăn này. Bên cạnh đó, món ăn truyền thống phổ biến nhất của Hàn Quốc chính là kim chi. Vị cay của món cải bắp chua này chắc chắn sẽ làm bạn mê mẩn.
7. Malaysia
Trung Quốc và Ấn Độ có sự ảnh hưởng lớn đến ẩm thực Malaysia, do đó bạn sẽ bắt gặp nhiều hương vị độc đáo nhưng không kém phần tuyệt hảo trong các món ăn của Malaysia. Bạn muốn biết vị cay của hàng nghìn trái ớt? Hãy thử món Otak Otak, một hỗn hợp của ớt khô và cá băm bọc trong lá chuối. Vẻ ngoài của món ăn này có thể không gây ấn tượng nhưng hương vị của nó thì hoàn toàn ngược lại.
8. Ethiopia
Nếu quen tay, rất khó để có thể tạo nên hương vị đặc trưng từ các loại gia vị của Ethiopia. Berbere là một hỗn hợp các loại ớt bột thường được dùng để rắc lên đa số các món ăn. Mimita là một loại hỗn hợp khác bao gồm ớt piripiri, bạch đậu khấu, đinh hương, thì là Ai Cập, quế và muối tạo nên màu đỏ cam rất đẹp mắt. Bạn cũng nên nếm thử Doro Wat, món gà hầm với trứng luộc và ớt bột berbere.
9. Sri Lanka
Trong quá trình mở rộng giao thương, Sri Lanka đã tiếp nhận thêm ớt - một loại nguyên liệu mới vào nền ẩm thực của đất nước mình. Thông thường, bạn có thể chọn bất kỳ loại nhiệt độ nào cho các món cá, rau hay thịt cà ri, tuy nhiên vị nóng và cay nồng là lựa chọn thường xuyên người dân đất nước này.
Hãy thử món dừa Sambol lúc còn đang nóng hổi để thưởng thức hết vị cay của cơm dừa trộn chung với ớt sa tế, cá khô và chanh. Cà ri Kukul Mas cũng là món ăn rất được người dân địa phương ưa chuộng. Ngoài ớt xanh, ớt bột và bột cà ri là nguyên liệu chính của món ăn này.
10. Bhutan
Ở Bhutan, ớt xanh cũng phố biến như bất kỳ một loại rau nào khác. Bạn dễ dàng tìm thấy nó trong rất nhiều món ăn của đất nước này. Món ăn truyền thống của người dân nơi đây là Ema Datshi với pho mát và ớt xanh.
Ngoài ra, thịt heo Phaksha Paa nấu với ớt đỏ và bánh bao Momo nhồi với thịt bò, cải bắp hoặc phô mai dùng với ớt kiểu jalapeno cũng là những món ăn phổ biến ở đất nước này.
Xuân Lộc (theo Skyscanner)
