Nguyên liệu:
- 1 kg giò sống
- 400 gram bì heo
- 1 củ hành
- 2 củ tỏi
- 1 thìa đường
- 300g thính gạo
- Tiêu, ớt (nếu thích)
Nguyên liệu:
- 600 gram thịt nạc mông xay nhuyễn, hoặc dùng thịt nạc vai
- 100 gram mỡ
- Gia vị ướp vào thịt : 3 thìa canh nước mắm, 1 thìa nhỏ muối, 3 thìa canh đường, 1/2 thìa nhỏ bột nở, 1 thìa nhỏ hạt tiêu, 2 thìa canh bột năng, 2 thìa nhỏ dầu điều (để tạo màu) và hành khô.
- Phần nước chấm: 150g tôm, 150g thịt nạc xay, 100g gan lợn, 1/2 bát con gạo nếp, 1/2 bát con tương đậu nành, hay tương cự đà, hoặc tương ăn phở, muối, đường, dầu điều, hành khô và nước mắm.
- Rau ăn kèm: rau thơm, rau răm, húng lủi, dưa leo, có thể thêm khế chua hoặc chuối xanh.
- Bún, bánh tráng cuốn ăn kèm, ớt quả, lạc rang vàng, giã thô.
Nguyên liệu:
- 8 cái xúc xích (hoặc tùy vào số lượng người ăn)
- 8 lát phô mai
- 175 gram bột mì
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu
- 1 quả trứng gà
- 180 ml sữa.
Bánh khoai lang chiên tẩm đường
Nguyên liệu:
- 500 gram khoai lang (khoảng 3 củ cỡ vừa)
- 200 gram bột gạo
- 100 gram bột mỳ
- 100 gram đường cát trắng
- 1 thìa nhỏ muối
- 1/2 thìa nhỏ bột nở
- 150 ml sữa tươi nóng
- 150 gram đường cắt trắng và một chút bột quế để tẩm bánh.
Nguyên liệu:
- 150 gram khoai mỡ (hay còn gọi là khoai tía)
- 30 ml nước lọc hay sữa tươi
- 40 gram đường cát trắng
- 60 gram bột năng
- 50 gram bột gạo nếp
- Nửa thìa nhỏ muối.
Nguyên liệu:
- 700 gram khoai lang
- 2 muỗng cà phê bột phô mai
- Dầu ăn
