Bà nội trợ đảm đang của showbiz khiến người hâm mộ đi từ bất ngờ này sang bất ngờ khác khi tuần nào cũng khoe thành quả nấu nướng theo tiêu chuẩn đầu bếp. Tăng Thanh Hà có thể "xử đẹp" được hầu hết các món từ truyền thống đến hiện đại, từ món Á đến món Âu. Bà mẹ hai con thường thích ăn các món ăn thuần Việt nhưng nàng ngọc nữ cũng có sở trường nấu các món kiểu Âu để phục vụ ông xã - người sinh sống ở nước ngoài từ nhỏ - và hai thiên thần nhỏ là Richard và Chloe.
Hà Tăng là người rất chăm thay đổi thực đơn cho cả nhà và thường xuyên học các món ăn mới trên mạng xã hội. Mới đây, cô vừa khoe bữa tối với món chính là baked feta cheese - món ăn từng "gây bão" trên Tiktok mấy tháng đầu năm nay. Món ăn được nhiều TikToker trên khắp thế giới hưởng ứng, nhận về 3 triệu lượt xem cho video đầu tiên chia sẻ cách làm và 52 triệu hashtag cho tên món ăn #bakedfetacheese đến từ những người yêu nấu ăn trên khắp thế giới.
Món mì pasta nướng phô mai feta.
Như thường lệ, mỗi khi nấu món ăn mới, Tăng Thanh Hà cũng chia sẻ công thức và quá trình chế biến cho những người quan tâm. Nguyên liệu và cách làm món ăn này khá đơn giản. Thành phần chính là cà chua bi hoặc nho đều được, tỏi, dầu oliu, muối (tốt nhất là muối kosher nhưng thay bằng muối hạt cũng được), phô mai feta, ớt đỏ nghiền, hạt tiêu đen xay, mì pasta, lá húng quế tươi. Trong đó, phô mai feta là thành phần chính làm nên hương vị độc đáo của món ăn này.
Bắt nguồn từ Hy Lạp, loại pho mát này làm từ sữa cừu đông ngâm muối trắng, thường được sản xuất dạng khối, bên trong có hạt, kết cấu mềm trắng, bổ dưỡng và nhiều canxi. Feta cheese thường dùng làm phô mai tươi tại bàn hoặc làm salad, từ khai vị đến tráng miệng, là đặc trưng của ẩm thực Hy Lạp nói riêng và nền ẩm thực vùng Địa Trung Hải nói chung.
Để làm món này, đầu tiên, Hà Tăng làm nóng lò ở nhiệt độ 400 độ C, cho đĩa nướng vào, bên trong có cà chua, tỏi, dầu ô liu và rắc chút muối, thêm phô mai feta vào giữa xen kẽ, rắc thêm ớt đỏ và tiêu đen lên toàn bộ khay. Bạn có thể nướng trong khoảng 40 phút hoặc tới khi nào tỏi mềm và cà chua bung vỏ. Sau đó là công đoạn nghiền phô mai và cà chua, trộn đều hỗn hợp.
Ba món ăn bữa tối nhà Tăng Thanh Hà.
Sau đó, bà xã Louis Nguyễn tiến hành nấu mì pasta trong nồi nước sôi, cho một chút muối, chần xong thì vớt mì ra, để ráo nước. Đặc biệt, bí quyến làm mì pasta ngon luôn là chừa lại một cốc nước luộc mì để làm nước sốt. Sau cùng, bạn nêm nếm muối và hạt tiêu, thêm lá húng quế tươi, chút nước luộc mì là đã hoàn thành món ăn hot trend.
Tăng Thanh Hà chia sẻ, món mì paste nướng phô mai feta của cô đã được chồng và con "duyệt" ngay từ lần đầu tiên chế biến. Bữa tối nhà "Út Nhỏ" còn có thêm 2 món nữa là thịt gà bọc phô mai Parmesan chiên xù và salad cà chua, phô mai và húng quế tươi, kèm nước sốt đậm đà.
Món baked feta pasta của Hà Tăng
