Thời gian rảnh rỗi ở nhà tránh Covid-19, nhiều người chuyển "địa bàn" hoạt động sang Tiktok - nền tảng mạng xã hội gồm các video ngắn đang được ưa chuộng trên toàn thế giới. Nhiều food blogger ra đời với những tips nấu ăn sáng tạo không ngờ. "Bà mẹ bỉm sữa" Tabitha Brown (Los Angeles, Mỹ) là một trong số đó. Cô thường xuyên chia sẻ các video ngắn chế biến những món ăn nhanh gọn, tận dụng chính những nguyên liệu có sẵn trong nhà mà không phải ra đường mua thêm vào mùa dịch bệnh.
Video chia sẻ cách làm thịt xông khói từ cà rốt của Tabitha bất ngờ thu được lượt xem lên tới 12,5 triệu view. Không chỉ có cách làm đơn giản, món ăn này còn phù hợp với người đang cần giữ cân nặng mùa Covid vì làm từ rau củ. Các chuyên gia ẩm thực của tờ Insider cũng đã làm thử theo công thức của Tabitha và dành nhiều lời khen ngợi cho món ăn lạ mà quen này.
Theo blogger, để làm món cà rốt thịt hun khói này, bạn cần chuẩn bị 2 củ cà rốt, dụng cụ bào rau củ, siro lá phong, bột hành, bột tỏi, ớt bột không khói, hạt tiêu và nước sốt khói lỏng (liquid smoke) - nguyên liệu thường để làm các món hun khói. Đầu tiên, bạn bào cà rốt theo chiều dọc, độ mỏng vừa phải, giống với miếng thịt; sau đó, hoà chung các loại nguyên liệu trên để trở thành một hỗn hợp ướp "thịt". Tabitha không chia sẻ kỹ về tỷ lệ thành phần nhưng bạn có thể gia giảm theo khẩu vị của mình hoặc ước lượng bằng mắt so với lượng mà Tabitha sử dụng.
Cho cà rốt vào bát và tiến hành ướp, lưu ý, hãy để một lượng cà rốt vừa phải và đảm bảo nước sốt thấm đều. Thời gian khoảng vài phút. Sau đó, bạn cho cà rốt vào nồi chiên không dầu, chỉnh nhiệt độ khoảng 380 độ F (tương đương 193 độ C) và để 5 phút. Kết quả, miếng cà rốt có độ giòn, thơm, hương vị gần được như thịt hun khói thật. Món ăn từ nguyên liệu sẵn có nhưng cách làm khá sáng tạo là lý do khiến nhiều người muốn làm thử.
