Từ khi xuất hiện tại Sài Gòn, bánh canh ghẹ là một trong những món ăn chiếm được nhiều cảm tình của thực khách bởi hương vị thơm ngon đặc trưng.
Theo chủ quán bánh canh ghẹ Muối Ớt Xanh, để mang đến cho thực khách một món bánh canh ghẹ có vị thơm nồng, tươi ngon là cả một hành trình dài và không đơn giản. Việc đầu tiên phải tìm được nguồn ghẹ sạch từ biển Phú Quốc, chọn những con chắc thịt nhất để đảm bảo độ tươi ngon.
Ngoài ra, một bát bánh canh ghẹ thơm ngon đặc trưng không thể thiếu bột bánh. Cách làm bột cũng lắm công phu. Từng cục bột gạo được nhồi bằng tay, cán mỏng, cắt thành những sợi bánh canh trắng mềm. Bột được cho vào trụng với nước lèo chuyển sang màu vàng ươm.
Đặc biệt, nước lèo được nấu từ hoa củ quả sạch ninh cho nhừ, hòa quyện với vị ngọt của ghẹ và nước dừa tươi nhằm tận dụng tối đa vị ngọt từ ghẹ, mà không dùng mì chính (bột ngọt). Nhờ vậy nước lèo có vị ngọt đậm đà tự nhiên.
Một trong những địa chỉ quán bánh canh ghẹ được người dân Sài thành yêu thích là Muối Ớt Xanh tại số 484 Nguyễn Tri Phương, phường 9, quận 10. Quán được bài trí gọn gàng, lịch sự và gần gũi.
Ngoài món bánh canh ghẹ đặc trưng, quán còn có nhiều thức uống thơm ngon, mang đến những trải nghiệm thú vị cho thực khách.
Nhân dịp khai trương chi nhánh mới 257B Nguyễn Trãi, quận 1, TP HCM, Muối Ớt Xanh giảm 20% món tôm tích sốt trứng muối, giảm 10% cho hóa đơn trên 500.000 đồng từ ngày 9 đến 12/5. Ưu đãi chỉ áp dụng cho chi nhánh Nguyễn Trãi.
|
Liên hệ quán Muối Ớt Xanh:
- 257B Nguyễn Trãi, phường Nguyễn Cư Trinh, quận 1, TP HCM |
(Nguồn: Muối Ớt Xanh)
