Bánh ép là một trong những món ăn dân dã, nổi tiếng ở Huế. Bánh có lớp bột lọc mỏng được ép dẹt trên khuôn gang nóng, ôm trọn nhân trứng, thịt hoặc pate thơm lừng. Khi ăn, bánh có độ dẻo dai xen chút giòn nhẹ, cuốn cùng rau sống, dưa leo, chấm nước mắm ớt cay nồng tạo nên hương vị đậm đà, giản dị mà khó quên.
