Ớt Pepper X được cho là có độ cay lên đến 3.180.000 đơn vị nhiệt Scoville, gấp đôi độ cay trung bình của Carolina Reaper. Loại ớt mới được phát triển bởi Ed Currie, người tạo ra giống ớt Carolina Reaper. Currie mất đến khoảng 10 năm để lai tạo và cho ra đời Pepper X với hàm lượng capsaicin đặc biệt cao.