Thời gian gần đây, phương pháp nhịn ăn gián đoạn trở nên phổ biến khi được nhiều ngôi sao trên thế giới áp dụng. Phương pháp này đem lại hiệu quả đốt mỡ dựa trên cơ chế bỏ đói cơ thể trong một khoảng thời gian nhất định, buộc phải đốt cháy, sử dụng mỡ thừa làm năng lượng, nhờ đó giảm cân, tiêu hao mỡ thừa. Chuyên gia Cheng Hanyu còn cho biết ngoài đốt mỡ, nhịn ăn gián đoạn đúng cách còn giúp ổn định huyết áp, tăng khả năng sữa chữa tế bào tổn thương, chống lại quá trình oxy hóa... Tuy nhiên, trên thực tế việc nhịn ăn một khoảng thời gian dài trong ngày không hề dễ dàng, nhất là với những người mới áp dụng. Chuyên gia Cheng Hanyu gợi ý ba phiên bản nhịn ăn, phù hợp cho những người mới bắt đầu.
Cheng Hanyu là chuyên gia dinh dưỡng hiện sống tại Đài Loan. Cô là thành viên hiệp hội chuyên gia dinh dưỡng Đài Bắc, từng cộng tác với nhiều tạp chí sức khỏe, dinh dưỡng, từng xuất bản sách về chủ đề này.
Dù chọn phiên bản nhịn ăn nào, bạn cũng nên chú ý đến liều lượng thực phẩm, đảm bảo dinh dưỡng thay vì tiêu thụ thả phanh trong khung giờ được ăn.
1. Nhịn nửa ngày - ăn nửa ngày
Đây là phiên bản cho phép ăn trong 12 tiếng, nhịn 12 tiếng còn lại, được xem là phiên bản dễ chịu, thoải mái nhất. Theo chuyên gia, bạn có thể bắt đầu ăn sáng lúc 8h và kết thúc bữa tối lúc 20h. Tuy nhiên, khi cơ thể đã thích nghi nên chuyển sang các phiên bản có thời gian nhịn kéo dài hơn.
2. Nhịn trong 14 tiếng - ăn trong 10 tiếng
Với phiên bản 14:10 này, Cheng Hanyu khuyên nên ăn sáng lúc 8h và bữa cuối ngày kết thúc trước 18h. Trường hợp quá đói vào buổi tối, có thể bắt đầu bữa đầu tiên trong ngày vào lúc 10h để bữa ăn tối được đẩy lên khoảng 19-20h. Chuyên gia khuyến khích không nên ăn bữa cuối ngày quá sát giờ đi ngủ để bảo vệ sức khỏe hệ tiêu hóa cũng như đảm bảo cơ thể có đủ thời gian chuyển hóa năng lượng.
3. Nhịn trong 16 tiếng - ăn trong 8 tiếng
Phiên bản nhịn 16 tiếng, ăn trong 8 tiếng được xem là hiệu quả hơn cả. Nếu ăn miếng đầu tiên trong ngày lúc 8h, bạn cần kết thúc bữa cuối ngày vào khoảng 16h. Chuyên gia nhấn mạnh dù chọn khung giờ ăn - nhịn ra sao, bạn cũng nên ăn tối trước 20h để tránh làm đảo lộn nhịp sinh học của cơ thể, ổn định nội tiết tố.
Trong thời gian nhịn, chỉ nên uống nước lọc cùng một lượng vừa phải trà/cà phê không chứa đường, sữa.
Bên cạnh thời gian biểu ăn - nhịn, chuyên gia cũng nhắc nhở phải chú ý đến liều lượng và chất lượng thực phẩm nạp vào cơ thể mỗi bữa. Nhịn xuyên suốt 16 tiếng không có nghĩa 8 tiếng còn lại bạn được ăn uống vô tội vạ, sa đà vào những món kém lành mạnh cho sức khỏe. Trong khoảng thời gian nhịn ăn nên uống nhiều nước lọc để giảm cảm giác thèm ăn, tránh tiêu thụ các thức uống chứa đường, sữa.
Duk Sun (Theo ETToday)
