Ba loại thuốc bổ uống khi bụng đói giúp tăng hấp thụ

Sắt

Thiếu sắt là tình trạng phổ biến trên toàn thế giới, đặc biệt ở phụ nữ và người thường xuyên vận động cường độ cao. Chuyên gia dinh dưỡng Tina Sergi khuyến cáo cần chú ý cách uống viên bổ sung để cơ thể hấp thu sắt hiệu quả.

Nhiều loại thực phẩm và đồ uống như ngũ cốc nguyên hạt, đậu, các loại hạt, sữa và chế phẩm từ sữa, cà phê, trà có thể làm giảm khả năng hấp thu sắt. Một nghiên cứu năm 2023 đăng trên tạp chí American Journal of Hematology của nhóm tác giả Von Siebenthal và cộng sự ghi nhận khả năng hấp thu giảm 54% khi uống viên sắt cùng cà phê và giảm 66% khi dùng cùng bữa sáng có cà phê.

Tuy nhiên, uống sắt lúc bụng đói có thể gây buồn nôn hoặc đau bụng. Nghiên cứu trên cũng cho thấy uống viên sắt cùng một ly nước cam giúp lượng sắt hấp thu tăng gấp bốn lần, có thể nhờ vitamin C. Nếu khó uống sắt khi bụng đói, bạn có thể dùng cùng thực phẩm giàu vitamin C như cam, kiwi hoặc dâu tây để hỗ trợ hấp thu.

Kẽm

Kẽm giúp duy trì hoạt động của hệ miễn dịch và hỗ trợ làm lành vết thương. Tuy nhiên, một số thực phẩm có thể làm giảm khả năng hấp thu khoáng chất này. Chuyên gia dinh dưỡng Ana Reisdorf cho biết phytate có trong các loại đậu và ngũ cốc nguyên hạt có thể liên kết với kẽm, khiến cơ thể hấp thu ít hơn.

Một nghiên cứu quy mô nhỏ ghi nhận nam giới uống kẽm khi bụng đói trong hai tuần có nồng độ kẽm trong máu cao hơn 18% so với nhóm uống cùng bữa sáng. Tuy nhiên, nhóm uống kẽm cùng thức ăn lại có quá trình chuyển hóa axit béo thiết yếu tăng lên. Điều này cho thấy dù lượng kẽm hấp thu có thể thấp hơn, việc uống cùng thức ăn vẫn có thể mang lại một số lợi ích.

Nếu bổ sung cả kẽm và sắt, bạn nên uống cách nhau. Khi dùng đồng thời lúc bụng đói, viên sắt chứa từ 25 mg trở lên có thể làm giảm khả năng hấp thu kẽm.

Axit folic

Folate (vitamin B9) cần thiết với mọi người, đặc biệt quan trọng đối với phụ nữ đang mang thai hoặc có khả năng mang thai. Bổ sung đủ folate trong thai kỳ giúp ngăn ngừa dị tật ống thần kinh ở thai nhi.

Folate có trong nhiều loại thực phẩm. Từ cuối những năm 1990, Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ (FDA) yêu cầu các nhà sản xuất bổ sung axit folic vào những sản phẩm ngũ cốc tinh chế như ngũ cốc ăn sáng, bánh mì, bột mì, mì ống và gạo.

Axit folic dạng viên có thể được hấp thu gần như hoàn toàn khi uống lúc bụng đói, trong khi tỷ lệ hấp thu giảm còn khoảng 85% nếu dùng cùng thức ăn. Tuy nhiên, với các chế phẩm vitamin tổng hợp hoặc vitamin dành cho phụ nữ mang thai gây buồn nôn khi uống lúc bụng đói, chênh lệch này có thể không đáng kể so với cảm giác khó chịu. Ngoài việc dùng thực phẩm bổ sung, có thể tăng cường folate qua các thực phẩm như ngũ cốc, bánh mì được bổ sung axit folic, rau lá xanh, đậu Hà Lan và các loại đậu.

Hướng Dương (Theo Eating Well)