Nguyên liệu:
- 1 con gà, chặt thành 8 miếng
- 2 củ cà rốt, gọt vỏ, cắt miếng lớn
- 3 muỗng canh tương miso
- 2/3 bát con gạo lúa mạch
- 4 củ hành tây, thái múi cau
- 5 muỗng canh mirin (rượu nấu ăn của Nhật)
- 1 nhánh gừng cạo vỏ, thái lát dày
- 3 tép tỏi, bóc vỏ
- Nước dùng gà hoặc nước lọc
- Muối, hạt tiêu.
Cách làm:
- Đun nóng 2-3 muỗng canh dầu thực vật trong chảo, cho thịt gà vào rán đến khi có màu vàng ruộm, gắp ra đĩa.
- Cho gà vào nồi cùng cà rốt, tương miso, gạo lúa mạch, hành tây, mirin, gừng và tỏi.
- Đổ nước dùng gà hoặc nước lọc xâm xấp mặt thịt gà. Đun đến khi sôi thì giảm lửa, đun tiếp trong khoảng 45-60 phút hoặc đến khi thịt gà mềm và gạo lúa mạch được nấu chín.
- Nêm nếm gia vị vừa ăn, tắt bếp.
Theo Asian Food Channel
