Nguyên liệu:
- 0,4 kg sò điệp
- Nước sôi
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 2 tép tỏi băm nhỏ
- 1/2 quả ớt chuông đỏ
- 1/2 quả ớt chuông vàng
- Hạt tiêu
- Mè rang
* Nước sốt:
- 2 muỗng canh nước sốt Tứ Xuyên (San-J Szechuan)
- 1,5 thìa nhỏ đường
- 2 muỗng canh nước
- 1/2 thìa nhỏ bột ngô.
Cách làm:
- Nấu nồi nước sôi, thả sò điệp vào đun 30 giây, vớt ra, để sang một bên.
- Trộn đều tất cả các thành phần của nước sốt trong một bát nhỏ.
- Phi thơm tỏi, thêm ớt chuông, xào đến khi ớt có mùi thơm thì cho sò điệp vào chảo.
- Cho tiếp hỗn hợp nước sốt và khuấy đều. Ngay khi nước sốt sôi sủi, tắt bếp.
- Đổ ra đĩa, trang tría với mè rang, dùng cùng cơm nóng.
Theo Rasamalaysia
