* Click và tiêu đề hoặc ảnh để xem cách làm.
1. Miến xào cua dễ làm, ngon miệng
Nguyên liệu:
- 200 g miến dong; 300 g thịt cua.
- 1 củ cà rốt; 1 củ hành tây; 1 ít hành lá.
- Hạt nêm, tiêu, hành tím, hành phi.
2. Xuýt xoa cua sốt ớt kiểu Hàn
Nước sốt xì dầu, tỏi, bột ớt hòa quyện với thịt cua tạo vị cay thơm đặc biệt khiến bạn không ngừng xuýt xoa.
Nguyên liệu:
- 3 con cua biển (khoảng 1 kg)
- Một nắm nhỏ cá cơm khô
- 1 thìa nhỏ tương miso
- 1 thìa canh tương ớt
- 1 thìa canh bột ớt
- 3 thìa canh xì dầu
- 1 thìa canh rượu gạo
- 1 củ tỏi
- 1 nhánh gừng giã lấy nước
- Hạt tiêu.
Hạt cơm săn, được rang cùng với thịt cua và ngô ăn rất ngọt.
Nguyên liệu:
- 1 con cua lớn
- 1 quả ngô nếp hay ngô hạt vàng, bạn có thể thêm đậu Hà Lan tùy theo sở thích của bạn
- 1 lòng đỏ trứng vịt muối
- 1-2 quả trứng gà
- 1 bát cơm nguội lớn
- Muối, hạt nêm, hành khô, hành lá, hạt tiêu, nước mắm và dầu điều.
Bát bún nóng hổi với vị ngọt từ xương hầm, thêm chả cua dai và nấm giòn, rất hấp dẫn và lôi cuốn.
Nguyên liệu:
- 1 kg xương lợn
- 1 củ cải nhỏ
- 1 lóng gừng nhỏ
- 400g thịt cua hoặc 2-3 con cua để lấy thịt
- 150g mọc (giò sống), có thể thay bằng thịt nạc xay
- 100g nấm kim châm khô (không dùng nấm tươi)
- Màu dầu điều, muối, hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu
- Hành khô, hành lá, rau mùi
- Bún, 1 cây xà lách xoăn, chanh, ớt và hành phi.
5. Cơm chiên tôm cua ngon như nhà hàng
Cơm chiên cua tôm là món ăn được nhiều người ưa thích nhờ hương vị thơm ngon của nó.
Nguyên liệu:
- 100 g thịt cua (mua loại làm sẵn trong siêu thị).
- 200 g tôm tươi; 1 chén rau củ; 2 chén cơm trắng.
- 50g bơ phe; hạt nêm; tiêu bột; hành lá.
6. Cua hấp bia
Cua hấp bia đơn giản mà lại vô cùng thơm ngon. Ảnh : Huấn Phan.
Nguyên liệu:
- Cua thịt 700 gr
- Bia 1/2 chai
- Hành tây 1/2 củ
- Gừng 1 củ
- Ớt sừng 2 trái
- Hành lá
- Hạt nêm, tiêu
Cách làm:
- Dùng vòi xịt mạnh vào mình cua, dùng bàn chải đánh sạch, lột bỏ mai, bóc bỏ phổi (bộ lọc giống như mang cá), chặt bỏ bớt phần đầu các chân, rửa sạch lại, chặt cua làm bốn. Gừng, hành tây, ớt sừng, hành lá sơ chế sạch, xắt sợi.
- Xếp nguyên hình con cua vào đĩa sâu lòng, rắc gừng, ớt sừng, hành lên trên. Nêm hạt nêm vừa miệng rồi rót bia lên.
- Dùng giấy bảo quản bọc kín đĩa cua, cho vào lò vi sóng, đặt chế độ micro khoảng 8 phút. Ăn nóng, chấm với muối tiêu chanh.
* Click và tiêu đề hoặc ảnh để xem cách làm.
Trần Quỳnh tổng hợp
