Ảnh: Eat this, not that
1. Điều hòa nội tiết tố
Sữa đậu nành được làm từ đậu nành xay nhuyễn, lọc và đun sôi. Nó giàu dinh dưỡng, hàm lượng protein cao, chứa nhiều vitamin, phốt pho, canxi, sắt và các khoáng chất khác. Sữa đậu nành bổ sung các chất dinh dưỡng khác nhau cho cơ thể.
Mặt khác, soy isoflavone - tinh chất trong mầm đậu nành - là một loại phytoestrogen, có thể điều hòa nồng độ hormone trong cơ thể con người, có hoạt tính tương tự như nội tiết tố estrogen. Ở phụ nữ, nếu estrogen bị suy giảm sẽ ảnh hưởng nghiêm trọng đến nội tiết tổng thể, chức năng của nhiều hệ thống như da, dây thần kinh và xương. Ngược lại, nếu hàm lượng estrogen quá cao sẽ dẫn đến rối loạn nội tiết, có nguy cơ mắc các loại bệnh.
Vì vậy, uống sữa đậu nành đúng cách có thể điều chỉnh nồng độ hormone và đạt được hiệu quả duy trì sức khỏe.
2. Cải thiện khả năng miễn dịch
Protein trong sữa đậu nành là thành phần chính của quá trình tổng hợp các hoạt chất sinh học khác nhau như hormone, enzyme và kháng thể ở cơ thể con người.
Uống sữa đậu nành đúng cách có thể tăng cường các chất này trong cơ thể, có tác dụng nâng cao chức năng miễn dịch. Hơn nữa, sữa đậu nành còn chứa nhiều vitamin, giúp chống oxy hóa, lão hóa, bức xạ.
3. Ổn định một số bệnh lý
Sữa đậu nành tốt cho những người mắc bệnh cao huyết áp, mỡ máu và tiểu đường. Bởi nó giàu phytosterol, enzyme, kali và canxi. Thành phần này có thể kiểm soát nồng độ của các ion natri, hạ huyết áp, nuôi dưỡng cơ tim và giảm cholesterol. Chất xơ trong sữa đậu nành có thể làm chậm quá trình hấp thụ đường sau bữa ăn, có tác dụng hạ đường huyết.
4. Cải thiện chức năng não bộ
Sữa đậu nành chứa nhiều magie và canxi có thể cải thiện lưu lượng máu não. Ngoài ra, sữa đậu nành chứa nhiều lecithin. Thành phần này có thể nuôi dưỡng và làm giảm sự chết đi của các tế bào não, cải thiện chức năng não.
Lưu ý khi uống sữa đậu nành
- Không uống sữa đậu nành khi bụng đói, nếu không sẽ dễ gây chướng bụng. Khi nấu sữa đậu nành, nhớ nấu chín hoàn toàn. Sữa đậu nành thô có độc tính nhất định, sẽ dễ dẫn đến ngộ độc, gây hại sức khỏe.
- Hàm lượng protein trong sữa đậu nành tương đối cao, nếu uống quá nhiều một lúc sẽ gây ra gánh nặng nhất định cho đường tiêu hóa. Đặc biệt đối với những người có chức năng tiêu hóa yếu, khi uống một lượng lớn sữa đậu nành sẽ gây chướng bụng.
Hằng Trần (Theo Aboluowang)
