Chẳng cần phải nói nhiều về Tom Yum Goong vì đây được coi như món ăn "quốc hồn quốc túy" của đất nước Thái Lan. Người Việt vẫn thường gọi món ăn này là canh tôm chua cay, như nói lên tất cả thành phần và hương vị.
Som tum hay nộm đu đủ là một món ăn đường phố Thái Lan khá nổi tiếng. Bạn có thể bắt gặp những người bán món ăn này trên nhiều tuyến phố. Họ chế biến nhanh và tươi ngon để thực khách thưởng thức tại chỗ. Hương vị nổi bật nhất của som tum cũng là chua cay.
Tom Kha Kai hay súp gà nước cốt dừa là món ăn mà thành phần gồm có ớt, giềng xắt nhỏ, thêm vị chanh, xả và tất nhiên thành phần chính là gà. Nước sốt với vị dừa chủ đạo hơi cay cay, bùi bùi sẽ mang đến một cảm nhận mới lạ, nhẹ nhàng.
Gaeng Daeng hay món cà ri đỏ với thành phần là thịt lợn thái mỏng, được ninh thật mềm, nước dừa và cà ri. Món ăn được ví như một người phụ nữ xinh đẹp: nhẹ nhàng, ngọt ngào và thơm phức.
Pad Thái hay mì xào, một món ăn mà cùng với tom yum, bạn có thể bắt gặp ở bất kỳ một nhà hàng nào, và được nhiều thực khách cả trong và ngoài nước yêu thích. Đơn giản là mì xào, nhưng món ăn này còn đặc biệt và tạo sự ngon miệng nhờ sự hòa quyện tuyệt vời của 4 loại gia vị rất đặc trưng là nước mắm, đường, bột ớt và đậu phộng.
Khao Pad hay cơm rang là món ăn bình dân và khá thông dụng ở Thái. Món ăn được chế biến nhanh, thông thường bao gồm cơm trắng, thịt tùy loại (phổ biến là gà, tôm, cua), trứng, hành, tỏi... Các gia vị giúp hoàn thành món ăn gồm có nước tương, đường, muối, ớt và một xíu nước mắm. Món ăn kèm là cà chua, dưa chuột sống...
Pad Krapow Moo Saap là món ăn làm từ thịt lợn, được băm nhỏ, thường dùng với cơm trắng trong những bữa ăn trưa hay tối. Món ăn không thể thành công nếu thiếu lá húng Thái và tất nhiên là những gia vị khác như ớt tươi, đậu xanh tươi, nước tương và một ít đường.
Gaeng Keow Wan Kai hay súp cà ri gà xanh, với thành phần là gà tươi, cà chua, măng, ngò gai, húng quế, ớt xanh, ngô bao tử... Màu xanh của nước sốt được tạo nên bởi một muỗng canh cà ri xanh xào cùng nước cốt sữa dừa. Món ăn được dùng với cơm trắng.
Người Thái hẳn sẽ tự hào về Yam Nua hay salad bò cay. Cũng với vị chua cay đặc trưng của ẩm thực Thái, những miếng bò mềm mềm, ngấm gia vị, thêm ngò gai, lá bạc mà man mát sẽ thích hợp khi bạn khởi đầu một bữa ăn.
Kai Med Ma Muang là món gà xào hạt điều. Thịt gà dai dai kết hợp vị béo thơm của hạt điều, hành tây, nấm mèo sần sật. Các gia vị gồm có nước tương, ớt, tiêu... Đây là món ăn truyền thống gần gũi với người dân Thái Lan.
