1. Canh cá chua nấu bông điên điển
Nguyên liệu:
- Cá lóc hoặc cá linh, cá rô đồng
- Bông điên điển: 500 gr
- Kèo nèo
- Rau rút
- Me
- Rau thơm
2. Canh chua tôm nấu lá me
Nguyên liệu:
- 150 gr lá me tươi
- 100 gr tôm tươi
- 1 quả cà chua
- 2 trái đậu bắp
- Ngò gai
- Rau om
- Tỏi phi
3. Cá diêu hồng nấu măng chua
Nguyên liệu:
- 300 gr cá diêu hồng tươi, nên lấy phần đầu cá để nấu canh
- 150 gr măng chua
- 1/4 quả thơm
- 1 quả cà chua
- Ngò gai, rau om
- 1 trái chanh hoặc nước me
- Tỏi băm
4. Canh sườn nấu sấu
Nguyên liệu:
- 0,5 kg sườn non
- 5 trái sấu
- 2 trái cà chua
- Hành lá, gừng, hành củ, rau mùi tàu
- Gia vị: muối, bột ngọt, hạt nêm
5. Canh chua cá lóc nấu rau rút và nấm
Nguyên liệu:
- Phần đầu cá và thêm hai khứa
- Rau rút
- Nấm bào ngư
- Cà chua
- Ngò gai, rau om
- Nước cốt me
- Tỏi băm
6. Canh chua tôm nấu bông so đũa
Nguyên liệu:
- 150 gr tôm đất
- 200 gr bông so đũa trắng
- 1 trái cà chua
- Me
- Ngò gai, rau om
7. Canh chua đầu cá diêu hồng nấu đậu rồng
Nguyên liệu:
- 1-2 đầu cá diêu hồng
- 5-10 cọng đậu rồng
- 2 trái cà chua
- Hành, ngò gai
- Tỏi băm
8. Canh sườn rau rút nấu me
Nguyên liệu:
- 500 gr sườn non
- 300 gr rau rút
- Một vắt me, có thể thay bằng sấu
- Hành tím băm
- Ngò gai, rau om
- Gia vị (muối, hạt nêm, bột ngọt, đường, nước mắm)
9. Canh chua dọc mùng nấu mọc
Nguyên liệu:
- 200 gr giò sống
- 2 bẹ lá dọc mùng
- 1 quả cà chua
- 1/4 quả dứa
- 3 quả sấu
- 1/2 củ hành tây
- Vài cây hành lá
- Gia vị: muối, hạt nêm, dầu ăn
10. Canh chua măng cá bớp
Nguyên liệu:
- 2-3 khúc cá bớp
- 200 gr măng chua
- 1 trái cà chua
- Tỏi băm
- Ngò gai
- Rau om, kèo nèo