Muối giúp món ăn đậm đà hơn nhưng có nhiều nguy cơ cho sức khỏe nếu bị dư thừa. Ảnh: WebMD
Muối là một loại gia vị có thể tạo hương vị cho thức ăn và hoạt động như một chất bảo quản. Trong muối ăn chứa khoảng 60% clorua và khoảng 40% natri. Gần như tất cả các loại thực phẩm chưa qua chế biến, chẳng hạn như rau, trái cây, các loại hạt, thịt, ngũ cốc nguyên hạt và thực phẩm từ sữa, đều chứa ít natri. Muối mà chúng ta ăn giúp thư giãn và co cơ, hỗ trợ các xung thần kinh, cân bằng các khoáng chất và nước mà ta hấp thụ vào cơ thể.
Thông thường, cơ thể chỉ cần một lượng nhỏ natri, khoảng 1.500 miligam mỗi ngày. Tuy nhiên theo thống kê, người Mỹ trung bình nạp khoảng 3.400 mg natri mỗi ngày. Việc tiêu thụ quá nhiều muối có thể dẫn đến đột quỵ, bệnh tim và huyết áp cao. Dưới đây là những dấu hiệu cho thấy cơ thể bạn đang thừa muối:
1. Đầy hơi
Đầy hơi là hiện tượng khi dạ dày của bạn sưng lên hoặc căng cứng và là một trong những tác động ngắn hạn phổ biến nhất của việc ăn quá nhiều muối. Muối giúp cơ thể bạn giữ nước, do đó chất lỏng dư thừa sẽ tích tụ. Thông thường, thực phẩm chứa nhiều natri không nhất thiết phải có vị mặn. Bánh mì kẹp, pizza, bánh mì tròn và súp đóng hộp đều có muối.
3. Huyết áp cao
Có rất nhiều lý do khiến bạn bị huyết áp cao, nhưng một trong các nguyên nhân có thể là do quá nhiều natri. Sự thay đổi huyết áp xảy ra thông qua thận của bạn. Quá nhiều muối khiến thận khó loại bỏ chất lỏng mà bạn không cần. Kết quả là huyết áp của bạn tăng lên.
4. Bạn bị phù
Sưng phù có thể là dấu hiệu của quá nhiều natri trong cơ thể. Các bộ phận cơ thể như mặt, bàn tay, bàn chân và mắt cá chân của bạn có nhiều khả năng bị phù nhất. Nếu bạn bị phù hơn bình thường, hãy để ý xem bạn đang ăn bao nhiêu muối.
Chân sưng phù có thể là dấu hiệu cho thấy cơ thể bị thừa muối. Ảnh: WebMD
5. Khát nước
Nếu gần đây bạn thực sự khát nước, đó có thể là dấu hiệu cảnh báo bạn đang ăn quá nhiều muối. Khi ăn nhiều muối, cơ thể bạn sẽ lấy nước từ các tế bào và bạn có thể bắt đầu cảm thấy rất khát. Uống nước có thể giúp trung hòa lượng muối đó và làm mới các tế bào của bạn.
6. Tăng cân
Khi cơ thể giữ nước, bạn có thể tăng cân. Nếu bạn tăng cân nhanh chóng trong một tuần hoặc thậm chí vài ngày, lý do có thể là do bạn ăn quá nhiều muối. Nếu bạn tăng khoảng 1 kg trong một ngày hoặc 2 kg trong một tuần, hãy nghĩ lại những thực phẩm bạn đã ăn trong vài ngày qua và cố gắng thay đổi để cắt giảm lượng muối.
7. Đi vệ sinh nhiều
Khi ăn nhiều muối, bạn sẽ thấy khát hơn và uống nhiều nước hơn. Kết quả là bạn có thể phải đi vệ sinh nhiều hơn bình thường.
8. Ngủ không ngon giấc
Ăn quá nhiều muối trước khi đi ngủ có thể dẫn đến tình trạng rối loạn giấc ngủ. Các dấu hiệu có thể bao gồm từ giấc ngủ không yên, thức dậy thường xuyên vào ban đêm, đến cảm giác không được nghỉ ngơi vào buổi sáng.
Giấc ngủ không ngon cũng có thể là một trong các biểu hiện cho thấy bạn đang bị thừa muối. Ảnh: WebMD
9. Thấy cơ thể yếu đi
Khi có quá nhiều muối trong máu, nước sẽ chảy ra khỏi tế bào để làm loãng muối. Kết quả là bạn có thể bắt đầu cảm thấy yếu hơn bình thường.
10. Dạ dày khó chịu
Nếu quá nhiều muối trong chế độ ăn uống khiến bạn bị mất nước, dạ dày của bạn sẽ cảm nhận được điều đó. Bạn có thể cảm thấy buồn nôn, hoặc bị tiêu chảy. Nếu dạ dày của bạn khó chịu hoặc bạn bị chuột rút, hãy xem lại những gì bạn đã ăn trong vài ngày qua và tìm cách cắt giảm muối. Uống nhiều nước có thể giúp bù nước cho các tế bào của bạn và giúp bạn cảm thấy tốt hơn.
Ảnh hưởng lâu dài của việc ăn quá nhiều muối
Ăn nhiều muối trong thời gian dài có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh như cơ tim to, đau đầu, suy tim, huyết áp cao, bệnh thận, sỏi thận, loãng xương, ung thư dạ dày và đột quỵ.
Làm sao để cắt giảm muối?
- Chọn thịt tươi thay vì thịt đã được sơ chế đóng gói.
- Khi mua rau củ đông lạnh, hãy tránh xa những loại đã được thêm gia vị hoặc nước sốt.
- Đọc nhãn và kiểm tra hàm lượng natri khi mua thực phẩm.
- Khi chọn gia vị, hãy chọn những loại không liệt kê natri trên nhãn của chúng.
- Nếu đi ăn ngoài, bạn có thể yêu cầu chế biến món ăn không có muối.
Hướng Dương (Theo WebMD)
