Chiều 25/5, Vũ Khắc Tiệp ghé quán ẩm thực Bắc ở quận 1 dùng bữa tối. Ông bầu gọi chân gà chấm sốt tiêu sọ, đĩa xôi xéo ăn cho chắc bụng và cuối cùng là nồi lẩu riêu cua bắp bò - món lý tưởng thưởng thức vào những ngày Sài thành mưa dầm dề từ sáng đến tối. Quán nằm ngay khu trung tâm thành phố nên giá cao hơn một chút so với mặt bằng chung. Không gian ấm cúng, bày trí trang nhã, thích hợp để gặp mặt bạn bè, gia đình thân mật.
Vũ Khắc Tiệp giới thiệu bữa tối của mình.
Anh chọn lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn, giá 495.000 đồng, đủ cho 2-3 người ăn no. Phần lẩu gồm có: nồi nước lẩu, thịt bắp bò, riêu cua, sườn sụn, tàu hũ chiên, rau và bún tươi. Nước lẩu đựng trong nồi sứ, gây ấn tượng với thực khách nhờ vị chua thanh nhẹ, hành phi "nhà làm" thơm lừng. Đồ ăn dọn lên, bạn hãy cho riêu cua vào trước để nước lẩu thêm đậm đà. Sườn lâu chín. Cẩn thận thì bạn có thể cho sườn vào nồi ngay lúc này, hoặc đợi nước sôi rồi mới bỏ vô cùng với tàu hũ chiên.
Khi ăn, bạn chan đầy nước lẩu kèm các loại topping như riêu, cà chua, sườn... lên trên chén bún tươi. Thịt bắp bò hoa thái mỏng, khá vừa miệng, ăn đến đâu nhúng đến đó. Đừng ngâm thịt quá lâu trong nồi sẽ bị dai. Rau ăn kèm không thể thiếu gồm mồng tơi, mướp giúp ngọt nước hơn. Riêu cua xay mềm xốp, vị béo nhẹ. Sườn sụn giòn sần sật nhai sướng miệng. Bắp bò hoa mềm, lẫn chút gân. Đậu phụ rán vàng ươm. Tất cả nguyên liệu thấm đẫm trong hương vị nước dùng đậm đà, nóng hổi, thêm chút sa tế cay làm bạn thỏa mãn ngay lập tức vào buổi chiều mùa mưa âm u.
Chân gà chấm sốt tiêu sọ ở quán.
Trong khi đợi lẩu, Vũ Khắp Tiệp gọi dĩa chân gà hấp nhâm nhi. Đây là một trong những món đặc trưng của quán, có giá 132.000 đồng/phần. Chân gà làm sạch, ướp thảo mộc theo công thức đặc biệt, mùi thơm nhè nhẹ được hấp chín kĩ. Lớp da gà vàng ươm. Sụn gà mềm nhai vui vui. Món này ăn kèm với sốt tiêu sọ dậy mùi cay nồng làm các tín đồ ăn vặt thích mê.
Bên cạnh đó, ông bầu không quên lót dạ bằng đĩa xôi xéo ruốc chả mỡ, 77.000 đồng/phần. Xôi vàng óng. Ruốc mặn mặn, ngọt ngọt vừa miệng. Chả mỡ béo thơm dễ dàng chinh phục bao tử thực khách.
Diệp Tử
