Vụ việc vỡ lở khi Viện khoa học Công nghệ thực phẩm Trung Quốc phát hiện lòng đỏ của một số trứng vịt muối nhãn hiệu Baiyangdian bày bán trong các siêu thị ở Bắc Kinh có màu đỏ thắm khác thường.
Phân tích cho thấy đây không phải là màu sắc tự nhiên do các thành phần hữu cơ có trong thức ăn của vịt mà là kết quả của phẩm màu Sudan IV, một chất được dùng phổ biến để làm xi bóng giày, nhuộm ván sàn, làm nến và nhiều sản phẩm công nghiệp khác.
Mặc dù độc tính đối với người của Sudan IV chưa được xác định đầy đủ nhưng nó được khẳng định là nguyên nhân gây ung thư ở chuột và thỏ thí nghiệm và do đó, là chất bị cấm sử dụng trong ngành chế biến thực phẩm và chăn nuôi ở Trung Quốc cũng như nhiều quốc gia khác
Ngay sau khi phát hiện trên được công bố, Tổng cục giám sát chất lượng, thanh tra và kiểm dịch Trung Quốc đã vào cuộc. Theo những thông tin mới nhất thì cơ quan này đã phát hiện thêm được 7 cơ sở chăn nuôi khác cũng có hành vi "nhuộm màu" lòng đỏ trứng bằng chất Sudan IV.
Đối tượng vi phạm chủ yếu thuộc tỉnh Hà Bắc, ngoài ra còn có các trang trại ở Chiết Giang, Phúc Kiến và Liêu Ninh. Không chỉ có trứng muối, Sudan IV còn được phát hiện trong trứng vịt sống và trứng gà với hàm lượng trung bình 0,137mg trên 1kg.
Một quan chức y tế giấu tên của Trung Quốc cho rằng hàm lượng ung như vậy là rất nhỏ và người tiêu dùng chỉ có thể bị ung thư nếu ăn 1.200 quả trứng mỗi ngày. Nhưng cách lập luận này ngay lập tức đã bị các báo ở Bắc Kinh coi là thiếu trách nhiệm vì vấn đề không chỉ nằm ở nguy cơ cụ thể mà rộng hơn là ở chỗ thái độ coi thường sức khỏe, tính mạng của người tiêu dùng.
Thủ đoạn của các chủ gia cầm là trộn Sudan IV vào thức ăn của gà vịt để lòng đỏ trứng của chúng có màu đỏ thắm. Cơ quan điều tra đã bắt giữ một lái trứng tên là Zhu Laiyong, người Hà Bắc. Người này được coi là một trong những đầu mối cung cấp Sudan IV cho các cơ sở chăn nuôi, sau đó thu mua lại trứng của họ với giá cao hơn khoảng 7% so với mức thông thường rồi dán nhãn mác Baiyongdian để đánh lừa người tiêu dùng.
Theo thông báo của nhà chức trách Trung Quốc, cho đến thời điểm này, những sản phẩm trứng "nhuộm" Sudan IV chủ yếu mới chỉ xuất hiện tại Bắc Kinh. Nhưng ảnh hưởng xấu của nó đã lan rộng trên khắp lãnh thổ Trung Quốc và sang cả các nước láng giềng. Sản lượng tiêu thụ trứng đã sụt giảm đáng kể trong tuần qua.
Hàng loạt siêu thị và nhà hàng ở Trung Quốc đã đồng loạt ngừng kinh doanh trứng cho đến khi có kết luận cuối cùng của cơ quan chức năng. Hồng Kông, Hàn Quốc tuyên bố sẽ xiết chặt việc kiểm tra các sản phẩm gia cầm nhập khẩu từ Trung Quốc, bao gồm cả trứng và thịt. Động thái này được cho là cần thiết vì năm ngoái, phẩm màu công nghiệp Sudan B cũng được tìm thấy trong gà rán KFC do công ty Yum Brands Inc. kinh doanh tại Trung Quốc.
Các biện pháp mạnh tay đã được áp dụng nhằm cứu vãn uy tín cho ngành kinh doanh thực phẩm trị giá 1.600 ty nhân dân tệ mỗi năm của Trung Quốc. Hơn 5.000 con vịt nuôi bằng Sudan IV tại Hà Bắc cùng hàng nghìn kilogam trứng của chúng đã bị tiêu hủy. Hàng nghìn bao thức ăn trộn sẵn được thu giữ để kiểm tra. Tất cả những đối tượng đã tham gia vào vụ việc sẽ phải chịu sự trừng phạt nghiêm khắc của luật pháp.
(Theo Khoa Học và Đời Sống)
