Nguyên liệu:
- 70g nước cốt chanh leo (khoảng 4 quả chanh leo)
- 100g đường
- Nước cốt của nửa quả chanh (để tăng độ chua cho kẹo)
- 15g bột pectin để tạo đông (hoặc bạn có thể dùng 20g gelatin thay thế).
- Khuôn và một chút dầu ăn để quét lòng khuôn.
Cách làm:
- Hòa tan nước cốt chanh leo, nước cốt chanh và đường trong một chiếc nồi nhỏ rồi bắc lên bếp, đun nhỏ lửa cho đến khi tan hết đường
- Cho bột pectin vào cùng, khuấy cho tan.
- Vặn bếp thật nhỏ lửa, đun liu riu khoảng 10 phút và thấy hỗn hợp sánh đặc lại.
- Chuẩn bị khuôn, quét một lớp dầu ăn mỏng vào lòng khuôn.
- Đổ hỗn hợp chanh leo vào khuôn. Để ngoài nhiệt độ phòng khoảng 24 tiếng cho hỗn hợp đông cứng lại.
- Sau đó, dùng dao cắt thành các miếng nhỏ, có thể rắc chút đường hạt bao quanh làm áo cho kẹo dẻo.
- Bảo quản trong lọ kín.
Trà My